●潘学军

　　竹鼠因其饲养成本低，繁殖快，近年来成为我州农村逐步形成的一个新的特色养殖产业。竹鼠也称竹狸、竹根鼠、茅根鼠、芭茅鼠等，是一种特种野生动物。我国自20世纪90年代初人工驯养成功之后，现已成为开发价值高、市场需求量大、投资少、风险小、经济效益高的一项新型养殖业。

　　竹鼠因其肉质细腻精瘦，味香、糯而鲜美，称得上野味上品。其营养价值高，属高蛋白、低脂肪、低胆固醇食品。据测定，它含粗蛋白质57．78％，相当于猪肉的4倍左右，还富含磷、铁、钙、维生素E及氨基酸，甾类。其中赖氨酸、亮氨酸、蛋氨酸的含量，比鸡鸭鹅、猪牛羊、鱼虾蟹都高。现代医学证明，竹鼠肉能够促进人体白血球和毛发生长，增强肝功能和防止血管硬化等功效，对抗衰老、延缓青春期有良好效果，是天然美容和强身保健佳品，颇受消费者青睐。

　　因竹鼠的毛主要成分是硬质蛋白，经过水解后，可制成水解蛋白、胱氨酸和半胱氨酸等重要药品。民间通常用于治疗小儿疳积病。竹鼠的内脏等下脚料，可提取甘麻酸、胸腺肽、脑磷脂等生化药物。竹鼠尾巴的线状白筋，可用于外科手术缝合线。