印度科学家近日说，他们成功培育出一种不用煮、只需在水中浸泡就可食用的大米，其单位面积产量与普通大米相当。

　　印度中央大米研究所主任阿德亚说，这种新培育的大米淀粉酶含量低，一旦在水中浸泡，就会软化。这种大米只需在冷水中浸泡大约４５分钟，或在温水中浸泡１５分钟就可食用，有助于家庭节约燃料。

　　阿德亚说，他们通过３年的研究和试验，在印度东北部阿萨姆邦的土壤上种植出这种大米，并未对大米进行基因改造。这种大米的生长期大约１４５天，每公顷产量为４吨左右，与目前的普通大米产量相当。这种大米可在印度东部地区进行广泛种植，还具有推广到该国其他地区的潜力。

　　印度是产米大国，去年大米产量达到９８５０万吨，其１１亿人口年均消费需数千万吨。

　　（据新华社电）