11月14日，永顺县松柏镇大桥村村民符星开正在晒阴米，用来制作炒米。炒米的制作先是通过洗米、蒸熟、阴晒成阴米，再将阴米用炒米沙爆炒，炒出的炒米酥香、脆嫩，老少皆宜。符星开经营炒米生财有道，他说每斤炒米零售7元，种糯谷每亩收入4000元不成问题。                                                             罗远程  摄