●谢平定

　　近日，赣州市民刘先生的母亲在菜市场买了10元钱的猪耳朵。拿回家之后，刘先生发现，这次的猪耳朵和平时的不一样，不仅有股难闻的化学品味道，而且一撕就破。这就是近来媒体报道，江西赣州在菜市场发现的人造猪耳朵，其不仅有股难闻的化学品味道，而且没有血管、软骨，一撕就破。工商部门人员称，人造猪耳朵可能是用明胶和塑料做成的。

　　从三鹿奶粉，到瘦肉精、地沟油、染色馒头，我们看到了食品市场的缤纷乱象。现在，竟然还出现了人造猪耳，让人觉得不可思议却又不得不思议。

　　食品造假，直接危及人们健康。健康是生命的根本。俗话说，病从口入。造假的食品被食用，其危害不言自明。那么，食品市场为什么有这些造假的食品，而且屡禁不止？

　　原因一：利欲熏心。为了赚钱，造假者唯利是图。而社会公众对身边食品造假者的包容，也使造假者违背道德的成本接近于零。全社会应该建立让造假者身败名裂的道德监督氛围，在社会资源的提供上让造假者处于不能享用的窘境。只有这样，造假者的道德成本才会提高，道德才具有威慑力。

　　原因二：制裁不力。民以食为天。谁在食物上造假，就是挑战公众和国家意志底线。对于食品造假者，理应重罚，罚到他倾家荡产；理应重罪，以刑法制裁。不管食物造假赢利大小，一律对造假者资产评估，按总资产比例罚没财产，上缴国库。只有这样，才能空前提高食品造假的经济成本。要出台相关法律条款，明确食品造假者应该承担的法律责任。

　　当食品造假一再危及我们的健康时，我们还能隔靴搔痒吗？对食品造假必须重罚重罪！