新华社北京1月28日电（记 者 钱春弦）对消费者进行餐饮消费引导，提倡文明健康的消费风尚，全国饭店餐饮业将全面开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动。

　　商务部和国家旅游局28日联合召开电视电话会议，就在饭店餐饮业开展“厉行勤俭节约，反对铺张浪费”活动进行部署并出台《商务部、国家旅游局关于在餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费的指导意见》，提出各地饭店餐饮业要大力倡导节约光荣、浪费可耻的思想观念，引导社会形成文明、科学、健康的消费新风尚。

　　国家旅游局局长邵琪伟说，目前全国共有旅游星级饭店1.35万家，其中五星级和四星级宾馆饭店年接待住店客人超过3亿人次，年餐饮收入近1000亿元。旅游饭店行业进行餐饮消费引导，能够产生积极效果。全国旅游部门要切实加强行业指导和监管，把勤俭节约与转变发展方式、改进工作作风结合起来，引导旅游饭店转变经营观念，创新盈利模式；充分发挥旅游行业协会的自律作用，把勤俭节约、反对浪费的各项规定和措施落到实处；旅游饭店要做厉行节约、优质服务的表率，建立点餐提示制度、打包服务制度，推行自助餐和分餐制；督促旅游饭店建立健全厉行节约的规章制度；开展对消费者培养文明消费意识的引导。

　　商务部部长陈德铭强调，餐饮行业要大力发展网络订餐、半成品餐和外卖快餐等餐饮服务模式，要清理规范最低消费、包间费等收费，减少不合理的餐饮支出。要加快推进早餐工程、社区快餐和单位团餐等便民餐饮的发展，加快发展连锁经营统一配送服务，提高餐饮行业集约化发展水平。

　　中国旅游饭店业协会和中国烹饪协会同日还分别发出“强化企业社会责任，厉行节约，反对浪费”倡议和“餐饮行业厉行勤俭节约，反对铺张浪费”倡议，倡议饭店和餐饮行业要绿色低碳发展，加强员工培训，适时开展“节约之星”活动等。