本报讯（陈新祥  黄宜超）6月28日，龙山县城一小门口至烟厂宿舍区的光明路路段完成门前灶整治工作的餐饮店焕然一新，昔日顾客进店前备受“烟熏火燎”、店面门前洗漱碗筷、食材的场面不见了，“前店后厨”的布局干净整洁，更带旺了生意。

　　据了解，龙山县城区范围内有450多家小餐饮店，多年来，店家们的辛勤打拼成就了龙山的饮食文化品牌，但卫生隐患、油污乱排、噪音扰民等“负能量”却时刻困扰着该行业的整体提质。“爱之深责之切”，提升整体水平、确保“舌尖上的安全”、提高城市品位、满足群众需要，龙山县小餐饮店的“健康成长”已迫在眉睫。

　　该县积极开展城区小餐饮门前灶集中整治工作，按照调查摸底、宣传发动、上门指导、督促落实和集中整治五个步骤落实。发布了《关于开展城区小餐饮门前灶集中整治的通告》，在6月9日至9月30日期间，对全县城区的小餐饮经营店进行专项整治，7月至9月是该县为期3个月的县城区机关企事业单位门面门前灶集中整治阶段。对小餐饮经营店的“强身健体”指标进行了细化明细：要通过环评和排污许可，办理《餐饮服务许可证》和《工商营业执照》后，才能经营；要按照“前店后厨”模式布局，拆除门前灶；要设立独立的食品加工操作间，做好“防尘、防蝇、防鼠”，确保消毒、冷藏、保洁、防腐设施完善齐全，运转正常；不出店占道经营，广告牌匾设置合理，不乱搭乱建、乱推乱放，不乱排油烟、乱排乱倒污水；店内外环境卫生干净整洁。

　　目前，该县正逐家逐户指导经营业主，依据经营内容和具体条件，制订每个“门前灶”的具体整治方案。