本报记者 欧阳仕君   龙文玉

　　湘西在哪里？由吉首大学制作的纪录片《使命》这样阐述：“湘西就是千万年封闭，百万人贫困，十万座大山。”湘西广大的农村地区，集中了这里的种种窘迫：“落后的农耕手段、艰险的自然条件、简陋的乡村中小学。”

　　湘西农村的学生大多有着外人难以想象的艰辛的求学经历，在就餐方面尤其明显。为了改善他们的生活，从2011年起，国家实施“营养午餐”计划，给每名农村学生配备价值3元的午餐费用。

　　有了营养午餐的供给，却没有一套中意的厨具，学生不能吃到热饭热菜，营养午餐在大部分学校的全部内涵通常为“一盒牛奶、一片小面包、一个鸡蛋”；在另外一部分学校，用传统方法做好的热饭热菜，由于缺乏相应的设备保温，到达学生碗中的时候也成了冷饭冷菜。

　　从去年春季始，由国家关工委、安利公益基金合作的大型公益项目———“春苗营养厨房”进入湘西后，这一尴尬的局面正在改观。

　　“春苗营养厨房”项目配备了包括蒸饭车、不锈钢工作台、水池、碗柜、保温售饭车、消毒柜、绞肉机、冰箱、紫外线消毒灯、排风扇、防蚊防鼠等厨房用具，极大改善了学校厨房的硬件条件，明显提高了做餐效率。

　　实施“春苗营养厨房”项目以来，目前已有62套现代化厨具进入我州吉首、凤凰、花垣、古丈、保靖、永顺6个县的农村中小学，4万名农村学生吃上了真正的营养午餐。    

　　从“敲在校长心里”到“乐在校长心里”

　　“过去，我们学校只有五口大锅子，学生一天只吃两餐饭。这是学校领导特别头疼的问题。”说到学生的就餐难题，离县城60多公里的凤凰县柳薄乡中心小学的学生们体会很深，年富力强的龙宝合校长也只能连叹气。

　　食堂4个师傅从早上8点开始准备，先是两口大锅煮饭，留下三口做菜，等菜做好后，再洗出两口锅子做饭。这样，等到中午12点钟，通常两口锅子的饭是熟的，另外两口锅子的饭是生的，500多个学生有近一半不能及时吃上饭，他们排着队、敲着碗，食堂师傅急，校长心里更急。龙校长说，学生筷子敲在碗上，也是敲在他的心里。

　　“我们曾多方寻求资助，上面领导也口头答应我们了，由于国家没有专项资金，到头来也不能解决。”龙校长也曾想给学校出钱购置一套现代化设备，保证学生们的正常用餐要求，结果到市场上一问价，至少5万多块钱。结果，这位深山苗区的校长再也不敢提这事了。

　　“去年，‘春苗营养厨房’给我们解决了这个问题，现在学生娃终于能按时吃上饭了，又可口又保温，我真是看在眼里，乐在心里！”

　　对食堂的师傅而言，他们更愿意说这个项目如何改善他们的工作环境，如何减轻他们的工作强度。他们说，以前五口大锅摆在厨房，一到生火做饭，烟熏火燎，有时被烟呛得眼睛都睁不开。最难堪的是，尽管他们已经尽全力，忙得团团转，还是不能让学生按时吃上饭。

　　“还是这套设备好，原来四五个小时才能弄好一顿饭，现在最多只要两个多小时，真是帮了我们大忙。”    

　　“学校的食堂比外面的餐馆好多了！” 

　　花垣边城镇中心小学就坐落在一条小溪边，校园内绿树成荫，草长莺飞。走进校门，左侧的有一栋仿古式楼房，“春苗营养厨房”的招牌挂在门上，十分显眼。

　　走进厨房内，你会惊讶一所农村学校竟然如此干净整洁、如此现代化，蒸饭车、工作台、节能灶各种用具均为不锈钢外壳，且摆放在最合理的位置。从打饭窗口往里看，真有“高端、大气、上档次”之感。

　　校长易尧介绍，这个设备安装之后，极大地改变了学校食堂的面貌。原来的一些木桌子，或者其它的一些工具，现在全部变成了不锈钢的设备，这样极干净、整洁、卫生。“装备了这套设备以后，我们相应地对厨房进行了装修，比如贴瓷砖、改电、改水，你看，我们把打饭窗口也改成了不锈钢，这样整个厨房的风格就非常一致。”

　　他不无骄傲地给记者讲了一个故事。学校在装备了“春苗营养厨房”这套设备之后，食堂工友也参与了“春苗营养厨房”的培训，环境、卫生都有极大提高，食堂人气也随之大增，很多原来一直在外面吃早餐的学生也“回流”了，他们嫌外面粉店的东西还没有学校的干净、卫生。学生们说，“食堂的阿姨都是戴口罩，用胶手套抓粉的，外面的老板还用手抓粉，肯定都到学校来吃。学校的粉和饭又好吃又卫生，比外面的餐馆好多了。”事实上，该校在全县学校创了一个先例，拿到了餐饮服务食品安全等级中的B级。

　　在麻栗场中学采访时，校长黄海明向记者介绍，花垣县在用好国家3元营养午餐的同时，县里对农村学生每生再配套1元，总共4元，全部用于改善学生的营养。“因营养跟得上，学校还出现了小胖生呢。”黄校长风趣地说。

　　“张老师，为什么你不自己煮饭吃了呢？”“食堂的生活开得这么好，还用自己做，浪费嘛。”在保靖县复兴九年一贯制学校，以前经常自己做饭吃的张第宏老师现在是食堂的忠实拥趸，事实上，现该校90%以上的老师都在食堂就餐，人数是以往的两倍以上。

　　“学生食堂无小事！”

　　目前，全州62所“春苗营养厨房”陆续建成并投入使用，设备价值高达380万余元，受益学生4万余人。项目学校食堂面貌一新，改善了学生的餐饮水平，受到学生、家长和社会的一致好评。

　　为顺利推进这一项目，州领导高度重视，州委书记叶红专主持召开常委办公会议，听取州关工委关于“春苗营养厨房”的汇报，并提出要求；州委副书记、州长郭建群召开州长办公会议研究，为项目实施解决了专项经费；副州长艾可知多次听取州关工委汇报，并出面协调解决项目实施过程中的一些具体问题。州关工委召开主任办公会议，专题研究并明确一名执行副主任主抓这项工作，促进这一项目的高起点谋划、高标准推进、高质量落实。

　　为了借鉴外地成功经验，州关工委主任龙爱东、执行副主任龙友芳还专程到恩施州考察。在项目实施过程中，龙友芳多次深入到每一所项目校逐一检查，就相关问题进行协调。国家关工委相关人员对项目学校实地考察时，州关工委根据他们提出的意见，及时调整和修改。州教育局召开局长办公室会议进行研究，按照项目的积极作用和要求，制定项目布局和分配方案。所在乡镇领导和各项目学校精心组织实施，保证项目如期保质实施。

　　“我觉得，‘春苗厨房’给我们送来了不仅仅是设备，更重要的是给我们送来了温暖和一种精神。我们要把这种无私奉献的精神发扬光大，像爱护自己的孩子一样，爱护这些设备，更好地为学生服务。”保靖县毛沟小学校长田兴飞的话，代表了众多项目参与者的心声。