本报记者   田 华

　　他是大山的孩子，家境贫寒，初中毕业就自谋生活。他做过工人，当过主管，打工生涯风生水起。他现在是大山里的“猪倌”，养猪、跑市场，将一度淡出市场的湘西黑猪卖到了长沙。近十年的创业路上，他从来不曾退缩，披荆斩棘，一路前行。他就是32岁的陈万辉。

　　4月12日下午，记者在吉首社塘坡满山红生态山黑猪养殖基地，见到了创业初见成效的陈万辉。

　　“我是个农民，我希望通过自己的努力改变困境”

　　陈万辉中等身材，皮肤黝黑，长时间没有修剪的头发，让他看起来比实际年龄老。他衣着整齐，但每日的奔波让他的衣服布满灰尘，本就不新的皮鞋沾满了泥土。他言语不多，对自己的养殖经历，陈万辉只说：“一时说不完。”可当我们提到湘西黑猪，提到那份即将签订的合同时，他掩盖不住内心的激动与喜悦，平缓的语调开始上扬，话匣子随之打开。

　　陈万辉出生在吉首市丹青镇吉于村，家境的贫寒让他早早地挑起了生活的重担。2000年，15岁的陈万辉就外出找工。由于年纪小，又没有技术，他只好跟着一帮老太太在服装厂里剪线头。打工的日子异常艰辛，过年时节，为了赚钱，他选择留在深圳，与工友们一起炖半只鸡算是过了年。

　　“我是农民，我要通过自己的努力改变困境。”打工以来，陈万辉一直铆着一股拼劲儿，艰苦打拼。两年内，他了解了服装厂的各个流程，并被聘为包装主管。而在随后的六年里，他的打工生涯更是风生水起：他组织了工作小团队，在各个工厂赶货，而赶货的工资至少是市场工资的两倍以上，这让他收获颇丰。

　　2008年，陈万辉看到了湘西未来的市场，毅然辞职，带着积蓄回到吉首，加入创业的大军。他的第一次创业之路是矿产之路，只是尚未成形就终结了。

　　矿产虽然关门，但湘西的市场还在！陈万辉结合自身的条件和湘西的资源四处考察，最终看中了生猪养殖。

　　“虽然没有经验，但想的也简单，从小家里就养猪……”“养猪可以买保险，政府也支持，市场很大。”说干就干，2009年，陈万辉办理相关手续后，在吉首寨阳修建养猪场，当起了“猪倌”。

　　刚开始的那一年，养猪场一片红火，陈万辉收购来的七八十头母猪繁殖得也很好，当年生猪有200多头。然而当年生猪价格降到6块多，让他出师不利。

　　屋漏偏逢连夜雨，随后，陈万辉遇到了“蓝耳病”，他养的大小300余头猪，只剩下不到50头，损失惨重。

　　“我要打造自己的品牌”

　　“白猪行情不好，价格低，我开始想打造湘西黑猪品牌，打造一个属于自己的品牌，开发自己的市场。”

　　白猪抗病害能力弱，价格浮动大。而湘西自古有养殖黑猪的传统，清乾隆二十八年《永顺府志·物产》载：“曰豭曰彘曰豕曰豨者，皆猪也，永郡比处畜之，他处有白首白身白足，永豕皆黑。”湘西黑猪具有肉质香嫩、肉鲜味美、油而不腻等特点，但因生长慢、出栏周期长，受到了追求“速度”时代的冷落。

　　然而，早在2006年10月，湘西黑猪已被农业部定为濒危品种。同年，被列入《国家级畜禽资源保护名录》。2007年入选国家种质资源基因库，享受“国保”待遇。在白猪养殖受挫后，陈万辉转战湘西黑猪养殖。

　　陈万辉是行动派，2011年，他迅速处理掉白猪，购买湘西黑猪猪苗。养殖黑猪之路刚起步，环保问题就随之而来，养殖场面临搬迁；2012年，养殖场发现口蹄疫疫情；暴发洪水，大水冲走了十几头大猪，小猪就更多了。搬迁、疫情和洪水，让陈万辉损失了20余万元，养殖事业一度陷入低谷。

　　“养猪的艰难，说起来都心酸。那段时间，是养殖场最困难的时候，没有钱买饲料，我只好去菜市场捡别人丢掉的菜叶子。”说起那段辛酸，陈万辉深深地叹了一口气，神情里全是感叹。

　　2011年，陈万辉的养殖场从吉首寨阳迁至吉首社塘坡。

　　黑猪养殖当年，陈万辉就迎来了开门红：第一笔订单销售100头生猪！这无疑给陈万辉继续养殖黑猪注入了一剂强心剂。

　　湘西黑猪虽然好，但是已经淡出湘西市场数年，部分人并不了解，加上黑猪价钱稍贵，黑猪在市场的反响并不理想。度过了养殖技术难关，市场、销路又出了问题。2012年年关将近，可陈万辉还有70多头猪没有卖出去。望着养殖场嗷嗷叫的大黑猪，陈万辉心急如焚。

　　没销路，就去跑市场！陈万辉开始东奔西跑，同时想方设法打开市场。他开始在价钱上采取让利顾客的措施：黑猪肉售价每斤15元，比白猪肉每斤高出3元。2012年，他的湘西黑猪成功入驻吉首超市，并凭借鲜美肉质得到顾客的认可，市场终于打开。

　　市场打开了，但是另一个意想不到的困难又接踵而至：300头黑猪售空后，陈万辉陷入了有市无货的僵局。

　　2014年3月中旬，湘西土家族苗族自治州第十三届人大四次会议《政府工作报告》中提出，要做强“湘西黑猪”等特色产业。看到政府对湘西黑猪的重视，2014年，陈万辉毅然成立公司，开始了打造自己的黑猪品牌之路。

　　“我希望农民能赚钱，顾客能吃上好肉” 

　　坚持中端市场，坚持无添加的喂养方式，年出栏生猪2万头；希望能够让老百姓吃放心肉，希望能让留守在家的农民赚钱，这是陈万辉现在的真实想法，也是他的发展方向。

　　现在，陈万辉的养殖场在一个小溪边，小溪的另一边是连绵的山坡。这里溪水清澈，山林茂密。

　　“那个时候，我们把猪赶到那边山上去养，让他们自己找吃的。那边我们自己还搭了一座桥。”陈万辉指着河对岸的山说。顺着他手指的方向看去，果然有一座简易的小桥。

　　陈万辉出生在农村，养殖场建在农村，他深刻地了解农村的现状：餐桌上的安全问题，农村的“空心”问题时刻困扰着他。怎样既能生产质优价廉的猪肉，又能够带动农村经济的发展？

　　一个想法在陈万辉的心底萌芽：农民养，我来卖，带着农民一起干！

　　2016年，从2014年开始的“湘西黑猪”品牌争夺战终于尘埃落定，“湘西黑猪”成为湘西州的地理标志商标之一。这更加坚定了陈万辉做大做强湘西黑猪产业的信心。这一年，陈万辉采用了“企业+养殖户+农户”的模式，带着父老乡亲一起致富。

　　陈万辉首先对农户的养殖条件进行摸底考察，然后根据养殖户申请和实际情况，由陈万辉提供猪苗，传授养殖方式，严格控制黑猪的品质，禁止喂养添加剂等，在养殖过程中免费进行指导，达到标准的猪由公司统一收购。此举解决了农户技术之忧和后顾之忧。历时一年，陈万辉拥有加盟户9户，并与不少扶贫工作队达成了养殖协议，吉首市河溪镇铁岩村、古丈红石林镇花兰村等多地购买了批量猪仔投入精准扶贫。

　　加盟户向家永是保靖县复兴镇人，以往常年在广东、浙江等地打工。他家中上有老下有小，最终，孩子的教育问题，老人的赡养问题，让他回到了家乡。2016年，向家永在红网看到满山红生态黑猪养殖有限公司的信息，了解到公司提供技术、猪崽，更重要的是成猪收购，特别是了解到销路无后顾之忧后，毅然加入陈万辉的养殖队伍。当年，他出栏生猪80余头，除去养殖场建设等成本，获利3万余元。

　　第一年养殖没有亏损，而且还有盈余，这给向家永继续养殖黑猪增强了信心。今年，向家永养殖黑猪50余头，并打算在有一定资金之后继续扩大养殖规模。

　　苍天不负有心人，如今，陈万辉的养殖事业进入繁荣期。2016年，陈万辉的湘西黑猪生猪肉价格每斤在20—25元之间，比普通白猪肉高出5元左右，年出栏生猪近2000头，年销售额约300万元。今年，陈万辉计划出栏生猪4000头，并与怀化签订了2000头生猪销售单，岳阳超市的进驻合约马上签订，长沙的两家超市也邀请陈万辉进驻；而在湘西州，陈万辉正计划开专营店……