本报记者    刘  旭

　　随着生活水平的提高，人们对绿色无污染食品的追求越来越旺盛，健康成为大众最普遍的向往。在这个到处充满转基因、防腐剂及化学添加的年代，有一位农民矢志不渝地坚持打造绿色无污染食品，实践着自己的有机农场梦。如今，为了这个梦想，他已奋战了近十年。他就是凤凰县廖家桥椿木坪村农民、42岁的唐文友。

　　务工农民胸怀有机农场梦

　　与大山里的许多年轻人一样，唐文友19岁就离家外出打工。由于只有小学文化，他吃尽苦头。在兢兢业业奋斗十几年后，他终于在福建立稳了脚跟。

　　可是，生活的安定并没有让他停止“折腾”的步伐。2008年，已经是外企中层骨干的唐文友，毅然放弃高薪工作，回乡创业，为的是圆心中一直以来的有机农场梦。

　　“在外打工多年，我了解到人们对绿色食品的兴趣越来越浓，市场前景好。而我的家乡，虽然落后和封闭，但原生态、无污染，遍地都是纯天然的绿色农副产品。再加上，乡亲们普遍比较贫穷，没钱供孩子读书，没钱看病。我觉得回乡创业，一来可以创立绿色食品农场实现我的梦想，二来可以带动乡亲一起致富，十分有意义。”唐文友如此讲述自己的梦想。

　　唐文友的家乡在凤凰县长潭岗库区的深山里，这里远离市区，无任何工业污染，山清水秀。当地村民至今还沿袭着传统的耕作方式，种植农作物不用化学肥料，鸡鸭满山跑……因为交通非常不便，这里珍贵的农产品运不出去，根本实现不了经济价值，贫穷和落后充斥着乡亲们的生活。

　　“种地一年，不如务工三月。”传统的农业种植方式带来的低收益，使得家乡越来越多的年轻人不愿再在家种地，纷纷外出务工。“村里的年轻人都走了，土地撂荒严重，我想这对我而言是一次机遇。” 2009年初，唐文友在村里承包了50余亩地，开始实践他的有机农场梦。

　　梦想遭遇拦腰截断

　　创业的最初阶段，唐文友选择种植有机葡萄。

　　“当年湘西很少种葡萄，全靠从外省买进，我想，种葡萄，然后再在树下散养土鸡。”唐文友拿出自己的全部积蓄，并加上东拼西凑的资金，兴致勃勃地开始漫山遍野的种葡萄。

　　那段时间，唐文友早出晚归的在农场，一个人做着三个人的工作。“葡萄树刚种，心里忐忑不安，没多余的钱请人，我从早做到晚，经常是晚上11点以后回家。”同时，也因为技术有限和资金不足，葡萄树没有得到合理的照看，要么不结果，要么树苗死亡，最后以失败告终。而他购买的500只鸡苗，也因为没有养鸡的实际经验，初期就死了150多只，剩下300多只鸡。可是这些幸存的鸡虽然养大了，但销路没打开，低价贱卖都难卖出。另外，土鸡蛋需要人工每天漫山遍野去拾回，鸡蛋的破损率和工作量之大让他苦不堪言，不得已，他请了4个本地村民兼职工作。可是，由于资金无法回笼，村民的工资又成了问题。最后为了兼顾种植业，他不得不大大削减土鸡数量。

　　“我们的鸡从不喂饲料，都是吃山里的虫子，喝的是山里流出来的井水，漫山遍野跑，绝对的原生态土鸡。这么多的鸡辛辛苦苦养大，卖不掉，鸡蛋越积越多卖不完，有些鸡蛋放久了还要倒掉......我看着就心痛啊！”唐文友永远记得那年冬天，为了有钱过年，他们骑3辆三轮车装了100多只土鸡到凤凰县城的餐馆挨家挨户推销，跟别人说尽好话，才以普通饲料鸡的价格卖了60多只。

　　面对一系列的挫折，唐文友首先想到解决养土鸡的问题。他走访村民后，提出让村民自行购置鸡苗进行散养，土鸡大后他负责收和卖。但是村民看到唐文友刚起步，经济效益还没有体现出来，绝大多数农民拒绝与他合作。唐文友的有机农场梦遭遇了拦腰截断的打击。

　　停歇，为了更好地跃进

　　首次创业失败，对唐文友的经济和精神打击很大。思考一段时间后，唐文友重新调整了方向。

　　“我们这里山区路陡，产品运输成本高，产量也难上，只能搞原生态，搞好品质，提高产品价值。而原生态的东西人人爱，好东西不怕没人要！现在最大的困难在于这个东西要让人知道。”总结上一次失败的原因，唐文意识到:在以后的创业路上，不仅要加强技术学习，还要加大宣传力度。

　　创业已经负债累累，家里还有两个孩子正在读书，老人年纪大了身体又不好，此时，面对种种现实的压力，要唐文友一头扎进农场，再从头创业是不现实的。为了能维持生活，改变负债的局面，进而继续他的农场梦，唐文友斟酌一番后，决定实行“迂回战术”。2010年，他在凤凰县城金都商贸城附近开了一家牛肉粉馆，选择一种最辛苦但风险小的方式稍作休整。

　　“米粉生意只要吃得苦、肯做，钱还是有赚的。我要先赚钱，才有能力去开垦有机农场。”唐文友这样解释着自己的“迂回战术”。

　　那时，为了节约成本，唐文友每天凌晨1点就去菜场批发葱蒜辣椒等配料，凌晨3点到店子开门，然后生火，架起锅子炒各种臊子，凌晨5点半左右就有粉卖了。在那一条街上，他家的粉馆永远是最早开始营业的，久而久之，许多赶早的人都跑来他家粉店吃早餐。每天，唐文忙到下午5点打扫完卫生后才关门，一天只睡不到5个小时。

　　粉店刚开的时候，唐文友的爱人侍年老的父母、照看年幼的孩子，唐文一个人起早贪黑，操持粉店。开业那一个月，他整整瘦了10斤。

　　有付出就有收获，随着凤凰旅游业的发展，游客越来越多，唐文友米粉馆的生意也越来越红火。第二年，在天下凤凰大酒店附近，唐文友开了第二家粉馆。短短一年半时间，唐文友就还清了所有欠账，还有了一定积蓄，生活也平稳下来。

　　再返农场终圆梦

　　米粉店生意的稳定，让不安分的唐文友又做起了他的农场梦。2014年3月，唐文友在分析了本地土壤和气候后，在当年承包的地里引种了600余棵红心猕猴桃，另外又种植了20亩桃林。

　　在决定发展红心猕猴桃之后，他随后去了怀化、邵阳、麻阳等地，学习和请教种植经验。2014年9月，唐文友还去湖南农业大学学习，请教农业专家，学养殖经验。在那三个多月里，唐文友写完了4本厚厚的笔记，家里的书籍也多出来20多本。有了理论，再联合实际，精心培管，唐文友的猕猴桃和桃树长势很好。

　　面对棘手的土鸡饲养问题，唐文友这回思考再三，做出了三个大胆的决定———

　　第一，2015年底，他自掏腰包买来了一批鸡苗，作为试点分给本村5户精准扶贫户，不收他们的鸡苗钱，等他们的鸡养大了，唐文友负责收购土鸡和鸡蛋，统一销售后再分成。这样一来，既解决了养土鸡的人工和场地成本，又给村民增加了收入。

　　第二，在凤凰县城里开一家“乡里农厨”原生态餐厅，将农场的农产品和土鸡、土鸭直接搬上餐桌，打出“我们没有最好的厨艺，但有最好的食材”的响亮口号。就这样，农场和市场链接的产业链产生，第一个稳定的广告宣传渠道也产生。

　　第三，在农场修建一个腊肉熏制房，聘请本村熏制腊肉的能手管理，用附近村民家里养的乡里猪，加工正宗的湘西腊肉。

　　“为什么不直接请人到农场专门负责养鸡，这样经济利益不更容易体现？”记者问道。

　　“我经常去村民家里收土货，收来的鸡鸭没喂过饲料，腊肉色香味正宗，都是难得的好东西。有一次，在一户村民家，树上站满了鸡，在上面捉虫吃，鸭蛋打在手上颜色橘红，结构很紧实，我们当时开玩笑形容，可以用蛋黄打乒乓球。这么地道的养殖，这么多难寻的好货，都藏在深山里，没有销路。我看到同村农民的贫穷和困难，心里不是滋味。”唐文友如此说。

　　由于“乡里农厨”的食材正宗，开业不到半年，就被众人周知，很多回头客找上门买土鸡和土鸡蛋，第一批托养的土鸡和鸡蛋供不应求。尝到甜头后，消息一传开，越来越多的村民主动参与到养殖本地家禽中来。2016年4月，饲养范围从本村扩大到三江板畔村，养殖方式变成分批帮养。那时，唐文友大约每个月要卖出400-500只家禽，土鸡蛋平均每天卖出100多个；第一批腊肉熏制3000斤，十几天就脱销。

　　有一天快下班时，一个广东的游客请了个“摩的”，专门找到唐文友。在确认找对店铺后，他马上打电话叫了其他28人。那天唐文友炒完菜出来，大家还表扬他菜炒得好吃，纷纷和他合影， 让他“比发了一万块钱还高兴！”

　　“我们的土鸡只放姜葱盐，其他调味料一样没有，大家是冲着原汁原味来的。”唐文友说游客的肯定，给了他和他的农场梦强大的信心。

　　把原生态绿色食品做到极致

　　为了能让更多的顾客直观“乡里农厨”的有机农场，唐文友宣传并邀请顾客从餐厅走向农场参观、游玩。当一批又一批的顾客参观完农场后，大家对这里的“原生态、无污染”有了进一步了解，也对唐文友的农场深信不疑。

　　唐文友的红心猕猴桃树和桃树要到2017年下旬才见挂果成效，可是还未挂果，已被游客预订完；2017年的腊肉已经被提前预订了4000斤；土鸡和土鸡蛋的长期供货订单也大量增多......唐文友表示，他现在已经快到供不应求的地步。如今，周边村里的土货基本上都被他收购完，村民的土货足不出户已定期脱销。

　　与此同事，唐文友的餐厅收入直线上升，这些再加上腊肉、土鸡、土鸡蛋等，对外销售年收入在100万左右。他还聘请了10余个本村农民工作，其中6人是本村的建档立卡贫困户。

　　50岁的服务员陈林，满脸笑容，是建档立卡贫困户。她说，以前她住乡里，是家庭妇女，丈夫也没工作，家里上有老下有小，小孩子上不起学，老人看不起病，日子很难熬！现在在餐厅当服务员，丈夫在农场打工，家里还养了不少的鸡鸭，“生活一下子就从糠桶掉进米桶”。她全家都很感谢唐文友。

　　面对接踵而来的收获，唐文友庆幸当初坚定了信念。他表示，将来他还要继续把“乡里农厨”扩大，增加有机食品品种，把“原生态、绿色食品”做到极致，带动周围村民摆脱贫穷，过上富裕、幸福的日子。