每到年底，总少不了参加亲朋小聚、公务宴请，殊不知，这样饭局不断，饱了口福，却苦了肠胃。特别是冬季，人体新陈代谢减缓，使“毒素”慢慢在身体里堆积。肠道功能不佳，“毒素”就会因停留体内过久而重新被吸收，导致身体提前老化。久而久之，身体频频发出警报：体重增加、长出小肚腩、肌肤发暗粗糙……以下几种食物可以助你护肠排毒。

　　海带：肠蠕动“加速器”

　　海带含有多种有机物和碘、钾、钙、铁等元素，还含蛋白质、脂肪酸、糖类、多种维生素和尼克酸等，可防治地方性甲状腺肿，显著降低胆固醇。常食海带能增加碘的摄入、大量增加钙的吸收，有人认为这是海带具有防癌作用的因素之一。海带对高血压、动脉硬化及脂肪过多症有一定的预防和辅助治疗作用。

　　在排毒方面，海带是肠蠕动的“加速器”。海带呈碱性，可促进血液中的甘油三酯代谢，有助润肠通便。而且海带热量低，膳食纤维丰富，能加速肠道运动。

　　海带的最佳吃法是清蒸，这样不会破坏海带中的矿物质，还可有效增加肠蠕动。

　　糙米：肠疏通“管道工”

　　糙米是稻米经过加工后所产的一种米，日本人则称糙米为玄米。去壳后仍保留些许外层组织，如皮层、糊粉层和胚芽。上述的外层组织内含丰富的营养，比起白米更富含维生素、矿物质与膳食纤维，所以糙米向来被视为是一种健康食品。

　　糙米是肠疏通“管道工”。糙米中含有丰富的B族维生素和维生素E，能促进血液循环，源源不断地为肠道输送能量，可促进肠道有益菌增殖，预防便秘和肠癌。

　　将糙米与海米一同放在锅内，加入适量清水同煮成粥，撒上盐和胡椒粉即可。

　　花生：肠强健“催化剂”

　　花生的营养价值比粮食高，可以与鸡蛋、牛奶、肉类等一些动物性食物媲美。花生含有大量的蛋白质和脂肪，特别是不饱和脂肪酸含量很高。

　　花生可以强健肠道，这是因为花生入脾经，有养胃醒脾、滑肠润燥的作用。花生中独有的植酸、植物固醇等特殊物质，会增加肠道的韧性。

　　每日吃5～6粒花生，就能强健肠道。用水煮花生，营养不会被破坏，也容易吸收。

　　黑木耳：肠清洁“钟点工”

　　黑木耳是著名的山珍，可食、可药、可补，在中国老百姓餐桌上久食不厌，有“素中之荤”之美誉，世界上称之为“中餐中的黑色瑰宝”。黑木耳所含的植物胶质，可在短时间内吸附残留于肠道的“毒素”，并将其排出体外，起到“洗涤”肠道的作用。黑木耳是名副其实的肠道清洁“钟点工”。

　　黑木耳凉拌吃最营养，只需依照个人口味加入调料后搅拌均匀即可。

　　魔芋豆腐：肠轻盈“能量元”

　　魔芋具有多种食疗功效，具有很高的食用价值，既可单独烹食，亦可佐其他菜肴共食，味道清爽可口。魔芋豆腐中含有束水凝胶纤维，可大大促进肠道的蠕动，减轻肠道压力。另外，魔芋豆腐中的膳食纤维，可在肠壁上形成保护膜，缩短食物在肠道的停留时间，清除肠壁的废物，对肠道健康大有裨益。

　　将魔芋豆腐切片，在盐水中煮2分钟后捞出，小火慢炖，其中的营养元素会全部释放出来。         

　　（之   玲）