根据国务院办公厅日前印发的《2011年食品安全重点工作安排》，今年，我国将突出抓好6个重点品种的综合治理，包括乳制品、食用油、保健食品、鲜肉和肉制品、食品添加剂以及酒类。

　　1、乳制品

　　●强化生鲜乳收购、运输许可管理，推进生鲜乳收购站标准化建设。

　　●严格乳制品销售者资质要求。建立全国统一的乳制品生产经营企业信息数据库，健全验证验票查询系统。

　　●在婴幼儿配方乳粉和原料乳粉生产企业试点建设电子信息追溯系统。

　　2、食用油

　　●将严格规范食用油生产经营主体资格，强化日常监管。

　　●加强对食用油中危害人体健康物质的监测，开展与食用油有关的食品安全风险管理。打击非法生产销售劣质食用油和从非法渠道收购食用油的行为。

　　3、保健食

　　●加大对保健食品中可能被违法添加药物的检测力度，整治制售假劣保健食品、夸大宣传保健食品功能、普通食品声称具有特定保健功能等行为。

　　●加快完善保健食品审评审批、功能声称评价、安全风险监测制度等。

　　4、鲜肉和肉制品

　　●严禁私屠滥宰和宰售病死病害畜禽，打击加工、出售注水肉、未经检疫检验合格肉及其制品的行为。

　　●加强对盐酸克伦特罗等可作为“瘦肉精”原料的人用药品流通的监管，防止其流入饲料生产企业和畜禽饲养环节等。

　　5、食品添加剂

　　●及时公布食品中可能添加的非食用物质、易滥用的食品添加剂品种名单和检测方法。加强食品中食品添加剂、非食用物质的抽检和监测。

　　●严格食品添加剂生产许可管理。加强食品添加剂标签标识管理，严禁食品添加剂虚假标识标注。

　　6、白 酒

　　●整治制售假冒伪劣白酒和葡萄酒类的行为，重点整治非法勾兑和生产假冒他人注册商标酒类的行为。

　　●严格落实白酒和葡萄酒经营者备案登记制度、质量安全溯源制度、进货查验和记录制度，推进酒类电子追溯系统建设。

　　（本报据新华社电综合）