图\文  本报记者 张 谨 

　　越野车在长光村泥泞的山路上滑行，左摆右晃，我们就明白湘西最后一座人工榨油坊存在的可能。冬至，我们走进了长光村。 

　　桐油与茶油在湘西有了久远的历史，大量的茶油生产需要众多手工榨油作坊，湘西最后一座还在使用的手工棰榨油坊位于永顺县吊井乡长光村，长光村的油坊位于半山腰一块朝北的平缓山坳里。这里海拔610米，木油坊东西走向，分烘烤区、碾压区、蒸煮区与榨油区。采摘后的油茶果经过晾晒、剥壳、烘烤，再将烘烤后的茶籽倒入环形的碾槽内。大水牛拉着大石磙，围着碾槽不停转圈，石磙过处，茶籽已经粉碎，把粉末舀入大铁锅里蒸煮，茶籽粉油性物渗出，茶香四溢。只见打着赤脚的油匠在地上垫好铁环，铺好稻草，64岁的肖长安与其他几个老人手脚麻利地把热腾腾的茶粉包裹结实，放入到油榨腹内。三米多高的油榨用数根大树做成，放入10多个茶饼之后再在右端加上木楔子，让茶饼均匀受力。四位老把式手握着绳子，后退、仰身，向前冲去，齐喊一声“嗨”，油棰与楔子发出“嘣”的巨响，大地微动。撞击十来次后便看到金黄色茶油从木榨肚底丝丝流出。妇女们提着木桶在油榨流油孔下接油，用白布过滤刚榨出的茶油。整个过程没有加入任何化学添加剂。师傅就把茶饼取出，朝一个粗粗木墩上一磕，茶饼就从铁圈中脱出。然后又开始装新饼，再榨……

　　长光村目前还有1000多亩茶树林。50公斤茶果能出油12公斤左右，尽管比机械榨油出油率低些，但手工榨油色泽与口感好很多，大多是农户自家食用。

　　采访结束，下山遇到施工人员正在修建水泥路面，还能隐隐听到山间回荡油棰的撞击声，这荡气回肠的声音还能回响多久？车入暮色。