夏天吃咸鸭蛋，可以祛毒，利于保持身体健康。咸鸭蛋自己也可以做哦！

　　食材：新鲜鸭蛋10颗（自己定量）、食盐一包、普通高度白酒1瓶。

　　做法

　　1.把鸭蛋放入水中，加白酒半淹没浸泡5分钟，用干净刷子或布擦掉鸭蛋上的污渍，用清水冲洗干净；用干纸巾吸干鸭蛋表面水分，放在阴凉通风处等表面水分蒸发完全；

　　2.取一个碗，倒入足量白酒，把1中准备好的鸭蛋放在白酒中浸泡20分钟；

　　3.取一个碟子，放食盐，把2中的鸭蛋捞出，放在碟子的食盐上滚动，沾满即可；

　　4.用一块保鲜膜，把沾有食盐的鸭蛋放在保鲜膜上，包好；

　　5.把4中的保鲜膜包着的鸭蛋放在一干净、干燥的锅或篮子里，置于太阳下晒一天，晚上去掉保鲜膜，把鸭蛋放在保鲜袋里，扎紧袋口，放阴凉干燥处腌制一周即可。

　　夏天吃咸鸭蛋 身体有劲

　　老中医说咸鸭蛋在夏天吃了人有劲，营养师称鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富，含钙量、含铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高，是夏日补充钙、铁的首选。但是咸鸭蛋的盐分太高，易引起血压升高；加上蛋黄的脂肪含量、胆固醇含量很高，每次不要超过2个，中老年人更要减量食用。              (付杉杉）