本报讯（记者 顾勇兵 通讯员 彭利勇  彭鑫华）9月6日，吉首市火车站附近的3家酒店被贴上了“大笑”卡通脸相表情标志，显示着酒店的食品安全和环境卫生状况达到了优秀等级。当天起，吉首市在餐饮行业中推行动态分级管理，将食品安全和环境卫生结合起来评定等级，并用大笑、微笑和平脸三种卡通脸相标志来显示规范程度。

　　吉首市食品药品监督管理局局长朱为建介绍，此次推行的餐饮业动态分级管理，主要从餐饮店的许可管理、食品安全、场所环境卫生、采购贮存、加工制作、索证索票、环境卫生等方面逐项评定，总分为10分，得分8.9分以上的为优秀，得分6.8分至8.9分的为良好，得总分6.0分至6.8分的为一般。优秀、良好、一般三个等级分别用大笑、微笑和平脸三种卡通脸相表情表示。各餐饮店的经营状况将采取一年一评，按照动态管理评级结果，对动态管理评级中发现量化等级或评分下降的单位，加大日常跟踪监管力度，促使整改提高。对于低于60分的，将吊销其《餐饮服务许可证》，待其条件合格后方能再次取证。

　　目前，该市已对100家中大型餐饮店进行了动态分级管理，其中40家经营规范的为优秀，40家为良好，40家为一般。随后，动态分级管理将逐步在小型餐饮店中推行。

　　“于餐饮业而言，食品安全和环境卫生是相辅相成的。”朱为建说，环境卫生条件的好坏可直接影响生产加工食品的质量安全，食品质量安全可促进环境卫生条件的改善。以前，餐饮监管部门监管餐饮业时，往往重食品安全监管，轻环境卫生监管。如今，该市将食品安全和环境卫生结合起来，作为各餐饮店规范经营程度的标准，进一步健全了餐饮业监管体系，有利于合理高效监管餐饮业。