秋天到，南瓜俏。经过一个夏天的日照和生长，南瓜积累了丰富的营养，最近大量上市，口感软糯甜腻，可以说是老少皆宜的食物。

　　常见的南瓜有两种，红皮的南瓜比较适合蒸着吃，或者做成甜味的点心，青皮的则更适合炒着吃，做成咸味的菜。营养专家介绍说，孩子应该常吃些南瓜。因为，南瓜中的类胡萝卜素由人体吸收后转化为维生素A，维生素A和蛋白质结合可形成视蛋白，这一物质在视觉上扮演重要角色，缺乏这种物质会影响孩子的视力发育，导致夜盲症。

　　（柳 扬）