唐正鹏
大雪为农历十一月之节。《月令七十二候集解》云：“大者，盛也。至此而雪盛矣。”值此时节，天寒地冻，积雪盈尺，天地之间飞雪连天、银装素裹。推门而出，但见封户寒冰晶晶亮，遮雪沟壑坦坦平；仰望苍穹，更是风卷雪鬃呼啸来，迎日飞絮玫瑰红。好一幅大雪时节的美景！
此节位于太阳黄经度255度，公历为12月6——8日。十二辟卦中农历十一月对应的是复卦。该卦下震上坤，震为雷、为动，坤为地、为顺，动则顺，顺其自然。小雪时坤卦初六阴爻到了大雪时开始转为初九阳爻，整卦由于一阳来复而向复卦过度，预示着天地之间阳气已动，阴气渐衰自此而始。就气候特点而言，大雪时节，我国内地大部分地区已进入冬季，最低温度均到了摄氏0度以下，强冷空气前沿冷暖空气交锋的地区，不仅天降大雪，甚至有暴雪天气出现。黄河流域渐有积雪之时，最北之地已经大雪纷飞了。气象统计资料表明，我国内地11月是强冷空气最多的月份，强冷空气过后，北方大部分地区的平均气温在摄氏零下5度--零下20度之间，南方地区亦会出现霜冻天气。其实，强冷空气带来的降雪益处很多，不仅有利于缓解冬旱，更能冻死农田病虫，有利于来年的农业生产。故而民间有“大雪不冻倒春寒，大雪不寒明年旱”、“大雪不冻，惊蛰不开”、“雪盖山头一半，麦子多打一石”等农谚。
三候：一候“鹖鴠不鸣”。鹖鴠（音“曷旦”）， 《月令七十二候集解》曰：“鹖鴠，夜鸣求旦之鸟，亦名寒号虫，乃阴类而求阳者，兹得一阳之生，故不鸣矣。”鹖鴠为何物？此鸟俗称“飞虎”、“树标子”，外形如蝙蝠而大，冬眠于岩穴中，睡时倒悬其体，食甘蔗和芭蕉等汁液，其粪便可制为中药“五灵脂”。二候“虎始交”。大雪后五日，山中之虎感知微阳相与而交尾。三候“荔挺出”。 荔，《本草》谓之蠡实，即马薤也。《说文》也说，荔似蒲而小，根可为刷。马薤，又称荔实、 马蔺子、马楝子、马薤、马帚、铁扫帚、剧草、旱蒲、豕首、三坚。因此，荔为笤帚草无疑。大雪后再五日，荔苗挺而出土。
农事：《四民月令》曰：“十一月，冬至之日，荐黍、羔；先荐玄冥于井，以及祖祢。齐、馔、扫、涤，如荐黍、豚。其进酒尊长，及修刺谒贺君、师、耆老，如正月。是月也，阴阳争，血气散；先后日至各五日，寝别内外。”古代大雪时节，各种农事已毕，故而主要活动都与祭祀相关。这个时节，土壤开始封冻，最大冻土深度可达10厘米，降雨稀少，雾日之多为全年之冠。因此，农事活动要继续抢时冬耕、冬造、东修和冬季积肥，继续抓好麦田管理，继续管护好果园、鱼塘，同时要特别注意搞好牲畜的防寒防冻。
花事：一候时，茶梅先鞭——茶梅花。茶梅，又称茶梅花，为山茶科、山茶属小乔木，嫩枝有毛。叶革质，椭圆形，上面发亮，下面褐绿色，网脉不明显，边缘有细锯齿，叶柄稍被残毛。据《时令如花》一书载：“类山茶花，树叶皆小，冒霜雪先发，梅花、山茶愕然在后，亦摇江祖生之比也。”祖生，尤言“祖生之鞭”典故，出自《晋书·刘琨传》：“吾枕戈待旦，志枭逆虏，常恃祖生先吾著鞭。”祖生，为东晋军事家祖逖，祖逖立志收复国土。寓意奋勉向上或先占一着。此处比喻茶梅先开于梅花与山茶。二候时，山茶后据——山茶花。“初抽芽时，蒸碾为末，可和茶助色，故名山茶。世人误填以椿字，因椿山茶古名相近。花有数十品，自冬至春，后先相映，以此为一年花木之殿，不亦可乎。”三候时，水仙银台——水仙花。此花“素葩承黄，故称金盏银台。近年舶载者，有中外俱白，有中外俱黄。其重叶者，即玉玲珑也。”
养生：大雪为“进补”的大好时节。但“进补”不是简单地进食营养价值高的食品，或者壮阳的补药，这只是“进补”的一个方面，“进补”实则与养生相关。“养”有保养、调养、培养、补养、护养之意。“生”就是生命、生存、生长。要通过养精神、调饮食、练形体、慎房事、适温寒等综合调养达到强身益寿的目的。所以，在“养”的过程中，首先，要注意养宜适度。所谓适度，就是要恰到好处，不可太过，不可不及。过则导致调养失度，不知所措。稍有劳作则怕耗气伤神，稍有寒暑之异便闭门不出，食之惟恐肥甘厚腻而节食少餐。这样的结果只会有损健康。其次，要注意养勿过偏。也就是说综合调养要适中。虽说食补、药补、静养都在养生范畴之中，但用之太过反而会影响健康。正如有些人食补太过则会出现营养过剩，过分静养只逸不劳则会出现动静失调，若药补太过则会发生阴阳的偏盛偏衰，使机体新陈代谢产生失调而事与愿违。另外，中医专家们为大雪时节的人们推荐了几个食谱：生津除烦、清胃涤肠、滋补强身的“木耳冬瓜三鲜汤”：冬瓜150克，水发木耳150克，海米15克，鸡蛋1个，食盐、湿淀粉、味精、麻油适量；滋阴补血、滋肝补肾的枸杞肉丝：枸杞20克、瘦猪肉100克，青笋20克、油、盐、砂糖、味精、黄酒、麻油、干淀粉、酱油适量；补血益精、养血充髓的火腿烧海参：水发海参200克、火腿50克，植物油、黄酒、湿淀粉、白糖、生姜、葱白、酱油、食盐各适量；开胃健脾、降压补脑的蒜泥茼蒿：大蒜3瓣，茼蒿250克，味精、食盐、香油适量。
文化习俗：“雪似梅花，梅花似雪，似与不似都奇绝。”真佩服南宋的大诗人吕本中，几句词儿真的把个大雪时节说得有滋有味、有情有调！纷纷扬扬的雪花自天而降，然后白白茫茫的世界跃然眼前，于是，生生不息、代代不已的中国人在大雪面前变成了雅致之士，也赋予了大雪耐人寻味的文化意义和复杂敏感的人文情感：唐朝的柳宗元，为了释解贬谪之后的孤寂与茕独，他的“大雪”便有了一道孤愤色彩——“千山鸟飞绝，万径人踪灭。孤舟蓑笠翁，独钓寒江雪。”晚唐的罗隐借“大雪”怜贫悯穷，诉说世间之不平——“尽道丰年瑞，丰年时如何。长安有贫者，为瑞不宜多！”清朝的曹雪芹经历过了苦难煎熬之后，参透了“大雪”蕴含的佛禅般的人生哲理，于是便有了《红楼梦》中那段发人深思的话语——“看破的，遁入空门；痴迷的,枉送了性命。好一似，食尽鸟投林，落了片白茫茫大地真干净!”好一个“白茫茫大地真干净！”这才是大雪来了，是人生的终极，是空无。陈毅的“大雪”里有傲骨铮铮的气节——“大雪压青松，青松挺且直。要知松高洁，待到雪化时。”毛泽东的“大雪”里更有“欲与天公试比高”的宏大气魄与万丈豪情——“北国风光，千里冰封，万里雪飘。望长城内外，惟余莽莽；大河上下，顿失滔滔。山舞银蛇，原驰蜡象，欲与天公试比高。”
大雪时节我国民间有腌肉、观赏封河、赏雪、滑冰和进补之习俗。