高 翔

守道崇德，是君子的修为，大蒜就有这样的修为。

大蒜的修为中的守道，跟莲花不同，莲花守的是宁静之道；跟竹子不同，竹子守的是清凉之道；跟瀑布不同，瀑布守的是喧哗之道。而大蒜，一生守着的是辛辣刺激之道。

用手剥开胎衣般的蒜膜，便露出观音菩萨莲花宝座模样的七八枚蒜瓣，再剥开蒜瓣，则露出瓷一样细白的蒜肉。这时候，你就不能够再深入了，一旦碰破了蒜肉，便有一股浓烈的气味，烟雾一样腾腾地袅动起来。那气味如果亲了你的鼻孔，你的鼻子随之作一阵痉挛般的翕动，一只素手慌慌地去捂鼻子，但已经是亡羊补牢了；如果亲了你的眼睛，忽而就有一股烈烈的东西刺进你的眼眶，辣进你的心里。中医讲，这就是大蒜的辛辣和刺激。大蒜也正是具有这种辛辣和刺激，才能够入人的肺经，入人的胃经，你才得以解表散寒……

当然，对于这种辛辣，儿童是拒绝的。常常有儿童将那囫囵的大蒜瓣儿，或者是薄薄的蒜叶儿，从碗里碟里挑出来，拒绝它们仿若拒绝苍蝇。但是，大蒜就是大蒜，该辛辣时候依旧辛辣，不论你是不是儿童，只要它们上了餐桌，走进了人世烟火里，便凭着一身明朗的辛辣冲劲，在碗里、在碟里，一路昂扬。

大蒜在餐桌碗碟里，难免会遇到众多的气味。鱼有鱼腥味，鸡蛋有蛋腥味，羊肉有腥膻味，苦瓜有苦味，甜菜有甜味……菜肴中，一物一味。大蒜常常就同那种种味道相遇相搏了，但是百味不易蒜的心志。遇见鱼腥味了，大蒜不会改其志，该烈烈吼叫的，大蒜用它的气味就义无反顾地吼叫着，有一种楚霸王一样的盖世之气。当然，大蒜有时候在碗碟菜肴中太少，是孤军奋战，仿若楚霸王困于垓下，四面楚歌了，但是蒜味宁可生当作人杰死亦为鬼雄，也决不妥协投降。所以，烈烈的鱼腥味在大蒜的浓烈气味的进攻下，常常不得不从江湖纷争里退隐，直到凋亡。大蒜遇见蛋腥味了，遇见苦瓜苦味了……面对千种味，万种干扰，大蒜的心志从未改变过，哪像虾米入锅则变红，哪像泥鳅入滚水则朽白，哪像冬瓜遇到糖则甜，遇到辣椒则辣……大蒜不论在哪一盘菜肴环境中，始终不改初衷。

大蒜有所守，更有所崇。

大蒜在世间的餐桌上，一路咋咋呼呼的，雄赳赳气昂昂走进羊肉佳肴，走进鲫鱼珍馐美馔，走进猪肝美品，毕竟不是主角。在每一盘佳肴中，大蒜皆为陪衬角色。看凉拌黄瓜里，蒜泥散在其间只是少许；肉丝炒青椒，三五瓣蒜只是在其间散落；清炖鲢鱼，汤里撒几片薄薄的刀切蒜片……大部分的时光里，大蒜都是以一个配角的身份出现在俗世餐桌上。哪像豆角在餐桌上可以孤身窈窕出一个世界，哪像番茄在餐桌上可以独自美艳出一个天地。偶尔，也有人将大蒜单独弄成一碗蒜泥或者蒜叶。但是，就整桌菜肴而言，也仅仅只是那一桌菜肴里的配角。毕竟，没有哪一个人会将其当主菜，没命地海吃，细细地品味。大蒜好像诸葛亮，再怎么足智多谋，再怎么一生独特，终究是辅佐帝王的臣，不能够逾越而取代了王。但这做臣子的有臣子的作用，没有臣子的牺牲自己，哪还有如画江山？大蒜的思悟有时候比人还要透彻。所以大蒜从不焦躁，始终高调为人，低调为己，却从未后悔。毕竟这个世界每一个突出的事物，都需要背景衬托，也好像一部电视剧除了主演，还需要一般演员。大蒜在心底崇尚的不是鲜亮光彩的主角，而是本色的自己，别人是大碗，大蒜只是大碗中的点缀，有时单独了，最多也只是一小碟。但是，大蒜依旧是大蒜，未曾掀桌子，拍板凳叫嚷不屈。

也正因为大蒜是有着浓烈气味的个性，所以在实际的生活中，常常招致诟病。

恨大蒜恨得牙根痛的，一般是巧笑倩兮美目盼兮的熟透女子，也有脸蛋上百般红紫斗芳菲的青涩女子。说大蒜只有一身瓷白的好皮囊，那刺激气味是进不得口腔的，进不得肚子的。大蒜一进肚子，此人的方圆几步范围内，便有一枚看不见的臭球将人包裹，谁愿意跟被臭球包裹的人近身交言？这些女子某一天误食后，在心底定然对大蒜至少有三天的怨怒。三个女人一台戏，三个女人一个权力场，大蒜的名声在美女子的江山世界里一直不好。就是在佛家世界中，大蒜也是招致厌恶的，他们怨其味道，谓之荤菜，故而忌食。大蒜虽然遭人诟病，但它并不长戚戚，从不怒色于任何人。对男人，诚心，对骂它的美女子，诚意。一路上，便宽以待人。所以，千百年来，蒜一直同我们相亲相爱着，在我们的餐桌上占据本分的一席。

蒜，没有波涛汹涌的风云事迹，但在俗世生活里，一路守道崇德，以君子姿势，修为一生。看着大蒜，我忽然发觉它们存于世的意义，不仅仅在植物本身上，还在于另一种存在上吧。