白果

诗人说，炒米似繁星点点，团馓则如满月圆圆。他们都是天之骄子，宇宙的精灵。

团馓，俗称“糯米馓子”，是湘西传统小吃之一，其制作方法与炒米大同小异。

团馓有两种用途，一是招待客人或筹办喜事，二是自己食用。筹办喜事时，必须挑选未婚男女青年互相配合，共同完成，以表示对人对事的尊重。自己食用则很随意，男女老少都可以参与制作。

秋后丰收，谷粒入仓之后，生活在大山深处的土家族、苗族及各族人民便做起团馓来。

择一个晴朗的日子，由帅气小伙担负碾米、挑水、劈柴和烧火的重任；漂亮的姑娘们则筛选、淘洗、上甑和购买染料。待到糯米蒸熟，姑娘们就拿一块一尺二寸见宽的木板和一个个特制的竹圈，将糯米放在竹圈里，摊在木板上，用手掌稍稍挤压，便做出大小不一的团馓来。然后将其放在晒簟上，让金色的太阳尽情地拥吻，同时用毛笔蘸上染料，在团馓上描绘出色彩斑斓的文字和图案，或福禄寿喜，或五谷丰登，或松枝柏叶，或花鸟鱼虫。待到晒干之后，再用植物油炸成香喷喷、脆生生的团馓，收藏于瓷缸、木桶等用具里，并用毛巾、纸张等扎紧口子，以备随时取用。

小时候，我家几乎每年要制作炒米，而团馓却不是轻易就能制作的，要等到重大的佳日来临。记得哥哥结婚时，我家制作过一次团馓，还给女方家里送去不少；姐姐出嫁时吃过男方送的团馓，那又是另一种滋味在心头；还有一次是我外公来我家做客，母亲亲手制作了团馓。我结婚以后，作为女婿去拜年，经常能够吃上母丈娘亲手制作的团馓。

团馓的吃法也与炒米一样，是用开水或汤汁冲泡，并佐以红糖。不过，其味道要比炒米更香更酥更美，那真是招待客人和馈赠他人的佳品啊！