中医的养生理念是“法于自然，顺时养生”，即顺应“春生、夏长、秋收、冬藏”自然规律而养生、养护和调摄。在冬季人的食欲比较旺盛，是身体吸收营养、贮藏精华、恢复健康的最佳季节，民间流传“三九补一冬，来年无病痛；今年冬令补，明年可打虎”的说法。也正如《黄帝内经》所说：“藏于精者，春不病温”，即在冬令进补，能使“精气”储存于体内，到春天就会不患病。

药膳来源于我国传统的饮食和中医食疗文化，它“寓医于食”，既将药物作为食物，又将食物赋以药用，药借食力，食助药威，二者相辅相成，相得益彰；既具有较高的营养价值，又可防病治病、保健强身、延年益寿。

（1）当归羊肉汤

有补气养血，温中暖肾作用，适用于妇女产后气血虚弱，阳虚失温所致的腹痛，同时，亦适宜于手术后及大病后、肾阳虚、手足不温者。

用料：羊肉500克，生姜3-5片，当归10克， 盐适量，胡椒少许。

做法：羊肉用冷水浸泡4-5小时去掉血，用文火煮八成熟后成片备用；锅里放适量水后放下生姜和当归煮开，再放入羊肉，用文火煮1.5-2小时启锅，放入盐适量、胡椒少许，亦可放入少许白糖提鲜，吃羊肉和汤。

（2）适当多吃坚果

适当多吃些花生、核桃仁、芝麻、松子、葵花子等坚果类的食物，能够增加体内热量，缓解手脚冰冷的症状。其中栗子具有健脾养胃、补肾强骨的作用，有“补胃之王”的美誉。板栗虽然营养丰富，但不容易消化，老人和小孩不宜多吃，糖尿病病人、便秘者、产妇也不宜多吃。

（州民族中医院治未病中心主任、副主任医师 杨黛仙 提供）