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2019年02月11日

(紧接1版)糯米要颗粒饱满圆润洁白,蒿菜须文火熬制10多个小时提香,糯米浸泡时间适宜,每道工序严禁添加任何人工香精和香料,制作出的糍粑方能凸显原材料天然清香。

向贤生告诉记者,“邓婆糍粑”已经有30多年的历史,因为选料讲究、工艺精益求精,糍粑铺制作出的鼓儿糍、桐叶蒿菜粑口感细腻,软糯且有嚼劲。

从母亲手中接过糍粑铺的生意经营7年多时间,在精选原材料保证质量的同时,向贤生还对桐叶蒿菜粑的传统工艺进行了改良。传统的桐叶蒿菜粑仅用桐叶包裹,常常难以完整剥离。为此,他在包裹蒿菜糯米团的桐叶内加上一层粽叶,不仅解决了桐叶不易剥去的难题,还为糍粑增添了粽叶的清香。他将“邓婆糍粑” 注册了商标,设计了精美的包装,借助电商平台在网上打开了销路。

糍香飘千里,美食迎客来,清香四溢、软糯劲道的邓婆蒿菜粑赢得了越来越多的顾客,日均销售3000多个。春节前后,小店的订单更是剧增,仅春节前后半个月时间,糍粑铺就已经收入了10多万元。目前,来自全国各地的订单已经排到正月十五,最远的订单来自新疆乌鲁木齐,邓婆蒿菜粑已然成为古镇特色小吃的一张名片。

新春伊始,向贤生心里有了一个更长远的目标,那就是解决好本地特色传统小吃保质保鲜难题,延长销售期,让浦市传统小吃电商销售走得更远更好。

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