据世界卫生组织报道：全世界1/5的人口得不到安全的饮用水，人类80%的疾病与饮水水质相关。当我们轻轻拧开水龙头的时候，洁净的自来水“哗哗”地喷射出来 ,它离我们是那么的近！但是，你知道一滴滴水是如何经过层层筛选，积水成渊进入咱们寻常百姓家吗？

我国目前的供水方式分为:分散式供水和集中式供水。

分散式供水：是指用户直接从水源取水，未经任何设施或仅有简易设施的供水方式,如浅井、深井、插管井、泉水、河水、塘水、窖水等供水。

分散式供水应注意消毒工作，定期投放适当的消毒剂如漂白粉等或煮沸后方可饮用。注意定期对水质进行检验，确保水质卫生。对水源地应做警示标志，做必要的卫生维护，保证水源周围无污染。浅井最好能加盖上锁。

集中式供水：又叫自来水,由水源集中取水，经统一净化处理和消毒后，由输水管网送到用户的供水形式。以吉首市城区集中式供水为例，由自来水水厂抽取峒河狮子庵段水源水，经过混凝、沉淀、过滤、消毒等物理化学处理工艺层层筛选去掉原水中的藻类、腐殖质、泥沙之类的轻微颗粒悬浮物质，以及消毒处理杀灭病原微生物后，经过自来水厂对水质检测合格后由送水泵输入自来水管道，最终分流到千家万户的水龙头，这就是我们俗称的自来水。整个过程要经过多次水质化验，有的地方还要经过二次加压才能进入用户家庭。

在水源未受污染、自来水厂正常运行情况下，水厂所提供的自来水是安全可靠的，可以放心饮用。因为集中取水，有条件选择较好的水源，从水源集中取水、净化、消毒和严密的配水管网输水都能进行系统的卫生防护，防止水在运送过程中受到污染保证水质。当然，饮用沸煮后的自来水更安全。

自来水水龙头一打开水呈乳白色,放一会才变清澈，这是什么原因呀？呵呵，这是水里的空气。因为自来水管道内水压高，水里溶解的气体就多，放出来之后，水压降低，里面溶解的气体就跑出来了，外观看起来白浊，但静置数秒后，气泡自然消失变成清澈，与水质无任何关系，也不是什么漂白粉残留物。

自来水有点消毒剂的味道是正常的。水处理过程中会添加足量消毒剂来避免自来水在从水厂到用户家的运输中遭受二次污染。如果觉得消毒剂的味道大，可以采用以下方法处理：

◆ 可以把管道里的水多放掉一点或者静置一会再用。

◆ 可以在水烧开沸腾的时候继续烧几分钟来减少味道，让残留在水中的用于消毒杀菌的氯离子(氯气)挥发掉。

◆ 有条件的家庭也可以安装家用水处理设施（家用净水器）对自来水进行深度处理，改善水质口感。但不要偏听偏信，购买时应防止各种功能水和水质处理产品的“神奇”功效，防止“忽悠”，选择正规产品。水质处理器也要定期清洗消毒。

饮用水能反复烧吗？隔夜水能喝吗？开水凉了再加热，再重新烧一下，这样煮沸一两次，问题不会太大。但如果是翻来覆去加热的“千滚水”，水中的亚硝酸盐就会增加，长期饮用对人体健康不利。过夜水也是同样原理，上午烧的水下午下班回家喝，和放置一晚间隔的时间差不多，不用纠结是否隔夜水，关键是用什么容器盛水，放置多久。

干净清洁的食品级容器里放置一两天，问题都不大，但经过六七天的陈水，那里面会有很多的危害因素，微生物也会增加。许多瓶装饮料上面也标注了开盖后24小时内饮用完毕也是这个道理。有道是流水不腐，还是建议大家多喝现用现烧的新鲜水。

面对各种各样五花八门的水，我们该如何选择？

●可以肯定是安全的自来水是饮水的首选。不能用饮料、咖啡、果汁甚至煲汤来代替白开水。

● 纯净水经过特殊工艺处理，甘醇爽口，适宜做饭、煲汤、泡茶、煎服药，但不建议长期使用，因为纯净水是 “穷水”，不但除掉了所有对人体有害的物质，同时也除去了许多对人体健康十分重要的“人体必需微量元素”，长期饮用纯净水会导致人体缺乏必需的矿物质。这些元素人体需要量是极微量的，每天在正常饮水饮食中就可以得到满足。

●矿泉水富含不同的矿物质对人体有益，但不适合婴幼儿和肾功能不好的人群。

●吉首城区周边山上市民自发掘井自然流出的山泉水，通过州疾病预防控制中心多年来采样取水监测，各项理化指标优良，是市民值得信赖的水源，爬山取水，既可以欣赏到美丽的自然风景，呼吸到新鲜空气，又可以锻炼身体，可谓一举三得。

（湘西州疾控中心 黄生权 供稿）