钟 芳

“秋来谁为韶华主，总领群芳是菊花。”在寒霜降落，百卉凋零之际，唯菊花携一身淡雅花香傲然怒放，一团团、一簇簇，白的如雪，红的似火，黄的像金，粉的如云，紫的像霞，五彩斑斓，琳琅满目，给人以美的享受。

菊花为多年生菊科草本植物，叶呈卵圆形至坡针形，边缘有缺刻和锯齿。秋季开花，一朵或数朵簇生，气味清香，深深地吸上一口，清爽而透人心脾。我国是菊的故乡，栽培历史已有3000多年，早在古籍《礼记》中就有“季秋之月，鞠有黄华”的记载，“鞠”就是指开黄色花的小菊。

以后各朝各代对种植菊花越来越重视，到宋代就有了菊花专著《菊谱》，记有菊花名种二十多个，分黄色、白色、紫色、杂色等。后来在《黄华传》《群芳谱》《艺菊说》等菊花专著中，菊花种类则更多了。如今菊花品种已发展到3000多个，不仅有丰富多彩的花色，而且有奇特清雅的花姿，堪称古今中外花坛奇观。

菊花又名“黄花”，古人吟诗赋词爱用这个名称，如王安石见黄州菊花落地而赋诗：“昨夜西风过园林，吹落黄花满地金。”陆游的《九月十二日折菊》：“黄花芬芬绝世奇，重阳错把配萸技。开迟愈见凌霜操，堪笑儿童道过时。”其实菊花之别名不止这一个，还有寿客、金英、黄华、日精、九华、冷香、帝女花、笑靥金、节花、秋菊、陶菊等芳名。三国曹魏时的钟会在《菊花赋》中说：“故夫菊有五美焉：圆花高悬，准天极也；纯黄不杂，后土色也；早植晚登，君子德也；冒霜吐颖，象劲直也；流中轻体，神仙食也。”从菊花的形状、颜色、花期、气候、利养生等方面提炼出菊花的五种美德。

花品如人品，寒秋中傲霜挺立、一枝独秀的菊花以其不畏严寒的傲骨和“此花开尽更无花”的气度，被赋予顽强的抗争精神和坚贞不屈的高洁情操，并获得“花之君子”的美誉。又因开放在农历九月，与双阳相叠的九九重阳一样，被赋予健康长寿的寓意。因此，在中国传统文化中，菊花有两层含义：一是高尚气节；二是吉祥长寿。

历代诗人画家，以菊花为题材吟诗作画者众多。东晋陶渊明爱菊成痴，辞官归隐后，在宅旁种了许多菊花，朝夕观赏，他的名句“采菊东篱下，悠然见南山”，历来为人传诵。唐代诗人齐已盛赞菊花“无艳无妖别有香”，菊花铅华洗尽、洁身自好的品格可见一斑。宋代词人苏轼也对菊花的节操赞赏有加：“荷尽已无擎雨盖，菊残犹有傲雪枝。”元初著名画家郑思肖写过一首《画菊》：“花开不并百花从，独立疏篱趣味粉；宁可枝头抱香死，何曾吹落北风中。”将菊花的傲霜精神表现到极致。

秋菊绽放话重阳，“九日重阳节，开门有菊花。”重阳佳日，饮酒赏菊是我们中国人代代相续的传统习俗，这一天也成了菊花的节日。孟浩然有诗云：“故人具鸡黍，邀我至田家。绿树村边合，青山郭外斜。开轩面场圃，把酒话桑麻。待到重阳日，还来就菊花。”杜甫的《九日》：“重阳独酌杯中酒，抱病起登江上台。竹叶于人既无分，菊花从此不须开。”范曾大的《重阳后菊花三首》：“寂寞东篱湿露华，依前金靥照泥沙。世情儿女无高韵，只看重阳一日花。”他们的诗作，都说明重阳赏菊是一件盛事和雅事。

菊花除具有较高的观赏价值，还能做成美馔佳肴，用菊花酿酒、泡茶、炒菜、煮粥、做饼等，都别具风味。尤其还是一味很受青睐的中草药，嫩茎、叶、根等均可入药，具有疏风散热，平肝明目，清热解毒之功效。李时珍在《本草纲目》中赞菊为群芳中的上品：“其苗可蔬，叶可啜，花可饵，根实可药，囊之可枕，酿之可饮，自本至末，罔不有功。”《神农本草经》描述：“味苦，平。主风，头眩肿痛，目欲脱，泪出，皮肤死肌，恶风湿痹。久服，利血气，轻身，耐老延年。”中医名方有“桑菊饮”“杞菊地黄丸”“羚角钩藤汤”“甘菊汤”等都配用菊花。现代医学研究也证明，菊花确有良好的解热降压作用，并对流感病毒及多种致病菌均有抑制作用。所以常服菊花，对防病保健，延年益寿是大有好处的。

又是一年秋高气爽时，秋菊绽放烂漫似锦，我国南北各地都要举行盛大的菊花展览。漫步花丛，当那幽雅、清淡的菊香徐徐飘来，定会感到心旷神怡，陶醉其中。