本报讯（记者 唐 庆 通讯员 吴开准）1月17日，龙山县土家山寨乡民们忙着杀年猪，制作腊肉，把一年的收获满满地挂在火坑上，开开心心过大年。

在靛房镇土家山寨里，只要村里有人杀年猪，地里闲下来的乡亲都会主动上门帮忙。在山里吃红薯、玉米等长大的土猪，灵气十足，要放倒它可不是容易的事。山里的屠夫技术娴熟，用铊钩把猪牵引到指定位置，帮忙的村民齐心协力，一会儿功夫就把它放倒了。勤劳的乡亲把杀死的猪放在特制的“澡盆”里，用预先烧开的山泉水浸泡，然后用铁刮很轻松就把猪毛剔除干净了。修得雪白的土猪被分成大小相近的若干块，加上花椒、辣椒、盐等腌制半个月，然后挂在火坑上面，用柴火慢慢地熏，黄灿灿、红通通的土家腊肉便侵染出丰收的喜悦，香气十足的腊肉香便弥漫在土家山寨的每一个角落。