胡灵芝

《橘颂》中的柑橘是有气节的。那一树蓬勃的绿橘，傲然挺立于广袤的天地间，把根深扎进泥土里，任凭什么力量也无法使之迁徙。“横而不流”“参天地兮”，生长在人世间，有一个懂得自己的人是多幸运啊，柑橘站在田野里张望，一眼就看到了流放在泸溪的屈原。

历史有多长，泸溪栽种柑橘的历史就有多长。而椪柑，则是从柑橘中选育出来的优良株系。这个柑橘里的新贵，凭着浓甜脆嫩、籽少汁多、化渣爽口等优点一举摘获了湖南省优质水果(椪柑)评比“金质奖”、中国消费市场公认畅销品牌、中国名优品牌等荣誉。从此，泸溪椪柑跻身于国家地理标志保护产品行列。

在泸溪椪柑中，潭溪椪柑又是泸溪椪柑中的优中之优。这与地理位置是大有关系的。这是一片峒河流域，古称夜郎县。这里山不高而峰峦叠嶂，水不深而清澈透底。夏无酷暑，冬少严冬，光照充足，是柑橘生长的乐园。又因峒河水气氤氲，这里的果子丰满而又圆润。尤以这一带土壤富硒，产出的高富硒椪柑深受市场青睐。

潭溪椪柑是峒河人家的指望。在有待嫁的姑娘家里，父母亲在椪柑园里勤耕细作，期待着丰收，卖出个好价钱为女儿置办一份丰厚的嫁妆。在有读书郎的家里，父母亲精心侍弄园子，每一个果子都是一份期盼，都得攒了劲地生长，才能变出供孩子读书的钱来。哥哥和我，就是托了椪柑的福，才得以完成学业。通过栽种椪柑，潭溪人脱了贫，致了富。

“青黄杂糅，文章烂兮。精色内白，类任道兮。”屈原这样描述椪柑的形与色。椪柑未成熟时，青翠欲滴；熟透了的时候，明黄如缎。“树树笼烟疑带火，山山照日似悬金。行看采掇方盈手，暗觉馨香已满襟。”唐代张彤一定是摘过橘子的，才会写得如此生动。

立了冬，小雪前后，就到采摘椪柑的时节了。一株株、一排排橘子树沐浴在阳光下，绿荫云护、红实星悬。女人们背着背篓，带着剪刀，钻进橘林里，咔嚓咔嚓地剪下橘子。男人们挑着满箩筐的橘子甩开大步朝家奔，田野上一派丰收的景象。

摘得累了，乡亲们席地而坐，随手从箩筐里拣出色泽鲜艳的果子来，轻轻地剥开，椪柑的香气立即散发开来，清香诱人。白的橘络包裹着粉的橘瓣，橘瓣里安静地藏着羞涩而娇滴滴的橘肉。掰开橘瓣，放进嘴里，瓣软络柔，舌头轻抿，那经湿漉寒春和枯燥酷夏最终凝结的鲜甜沿舌尖徐徐铺开，铺得一片锦绣，回味悠长。橘汁从舌尖一直流淌到胃里，一股的甜，一股的清爽，最后融合成心底里的惬意和幸福。这种惬意消除了疲惫，带来了力量，大家又生龙活虎的挑起担子来，一路晃悠……

时间是一味酝酿美味的催化剂。摘下来的椪柑放置一段时间后，果实中的果酸逐步挥发出去，而糖分慢慢得到凝聚，果肉变得更加清甜可口。

椪柑全身都是宝。其青皮具有疏肝破气、散结消痰的功效，可用于疝气、结块、症瘕等治疗。而陈皮的药用价值更高。它性寒、微苦，是治疗脘腹胀闷、恶心呕吐等疾病的良药。它的橘络、橘核均可入药。它丰富的维生素c,苹果酸等含量，则可生津止咳，美容养颜。