哈耙，一种轻便渔具，状如弯弓，在湖南常德一带方言中称为“哈耙”，有音无字，与普通话“哈耙”二字相同，方言发音为“ha-pa”。其制作如下：将六尺左右硬质树木（直径约半寸）去皮，以文火煅之，弯曲为半圆（俗称“弓子”），两端嵌入一光滑方直木（长约两尺），组成一弯月弓形，连缀渔网，如网兜，即成短哈耙；双手握住“弓子”两边，以前档方直木在水中推进，即可网鱼。在“弓子”顶端加一长竹柄，约八、九尺长，即成“长哈耙”，可站在岸边，将之伸入水中，徐徐推进，网鱼。亦有将“丫”形树枝去皮，直接弯曲两枝丫后，嵌入前档木，即成柄框一体的结实“哈耙”。网兜系细棉绳或麻绳编织而成，以猪血煮过，呈深红色，防腐，耐磨，也增强了韧性；网格较密，小鱼小虾也逃不过。旧时，乡村人家都有一、两张长、短“哈耙”，大、小“哈耙”，平时挂在墙上，下雨时用来捉鱼。俗谚云：“屋里没‘哈耙’，锅里少鱼虾。”

在平原地区，凡是下雨涨水的时候，堰里沟里水满，流速快，流量大，鱼儿们都顺着沟渠跑了出来，田里沟里到处都是，是弄鱼的好时机。另外，从很远山区的水库开挖筑成的宽大水渠，在水库关闸时，渠水突然变浅，一些鱼儿们现了出来，沿线也有很多人捉鱼。那时，年轻人，还有一些小孩子，就带了蓑衣，斗笠，鱼篓子，一张“哈耙”，到处找地方“拾鱼”，到处都是“拾鱼”的人。“拾鱼”的“拾”，在常德方言中有音无字，常用口语，与普通话“拾”字音相近，发音变调为“shi”，即“捞鱼”“弄鱼”“网鱼”之意；无论在堰里，沟里，还是水渠里，用“哈耙”来“拾鱼”，搞到的大多是些小鱼，巴掌大小，但是数量很多，足够晒满一个大竹筛子，放点大蒜辣椒一炒，水煮亦可，全家人能吃好些天，这是大自然的恩赐。凡小鱼，皆要在鱼鳃下方“喉管”处用指甲掐开一道口子，然后用两个手指捏住鱼身，从鱼之肛门处往开口处挤压，把内脏挤出去。这种方法，在常德一带方言俚语中，称为“卡鱼”（卡，音ka）；大鱼，则抠掉腮，以刀背锉掉鱼鳞，剖开肚子，去除内脏；鲤鱼（又称“雄鱼”），除腮去鳞、剖肚去脏后，还要“抽筋”（民间认为，鲤鱼之筋，食后致病，故需抽除）：在鱼脊（接近鱼头处）横切一小口，即见脊肉横切面内藏有两根圆形小筋头，以刀身轻拍鱼尾部，两筋渐出，用筷子夹住两筋头，复拍复夹，直至筋全出；小虾，则照例晒干，加蒜叶辣椒炒，或水煮，也好吃；大虾，需去掉虾头，只吃虾身，因为常德方言俚语中有句话，叫做“虾子脑壳上顶坨屎”，认为虾头内有屎，所以不吃虾头；螃卡（螃蟹），则去掉其壳，及内脏，但保留其膏（籽），煎炒，水煮，均可，清蒸更佳。