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据商务部生活必需品市场监测系统中湘西州样本企业数据显示：2月份，湘西州蔬菜市场价格涨跌交互。具体情况分析如下：

监测的30种蔬菜零售价格,环比18涨12跌。其中，胡萝卜6.26元/公斤，上涨26.21%；土豆4.74元/公斤，上涨25.73%；南瓜5.72元/公斤，上涨18.43%；白萝卜4.08元/公斤，上涨11.48%；洋葱6.89元/公斤，上涨8.33%；油菜8.89元/公斤，上涨8.28%；大白菜3.63元/公斤，上涨5.83%；生菜9.29元/公斤，上涨4.74%；韭菜10.37元/公斤，上涨4.43%；莴笋6.23元/公斤，上涨3.83%；圆白菜5.22元/公斤，上涨3.57%；豆芽3.57元/公斤，上涨3.48%；青椒15.2元/公斤，上涨3.05%；西红柿7.81元/公斤，上涨1.96%；莲藕10.98元/公斤，上涨1.86%；黄瓜7.41元/公斤，上涨1.37%；茄子10.17元/公斤，上涨0.89%；菜花8.88元/公斤，上涨0.79%；西葫芦8.55元/公斤，下跌0.23%；芹菜9.42元/公斤，下跌0.32%；山药16.07元/公斤，下跌1.77%；蒜头12.31元/公斤，下跌2.69%；辣椒16.45元/公斤，下跌2.95%；西兰花11.83元/公斤，下跌3.59%；生姜16.66元/公斤，下跌4.03%；大葱10.98元/公斤，下跌4.19%；苦瓜10.73元/公斤，下跌4.2%；菠菜9.25元/公斤，下跌5.32%；冬瓜5.89元/公斤，下跌8.54%；豆角10.89元/公斤，下跌8.95%。

春节期间，我州蔬菜市场需求旺盛，各蔬菜企业商贩储量充分，本地蔬菜大量上市，市场供应充足，价格环比涨跌交互，春节过后，务工人员外出，需求减少。预计3月份，蔬菜价格将会出现一波下跌。