姜再生

清明节刚过，浦市人就挑着一担撮箕，寻找地里的肥沃泥土掺平，垄沟，再把丝瓜籽插进土里，浇一层薄水，接着搭上棚架，在棚架上蒙一层白塑料纸，丝瓜就种下了。

天气好的话，隔三差五看一下，掀开一道缝，探进手去，估摸棚里的温度和湿度。温度过高，将两头塑料布掀起，让新鲜的空气流进去，来降低棚内的热度和湿度。

过了十几天，丝瓜子破壳，露出嫩黄的芽尖来。再过三五日，便长出了两片蓝灰色的叶片儿。如果几天没落雨水，就朝地上浇勺水，让地里的泥土保证滋润，丝瓜秧子拔节上长有声。待丝瓜秧子长出五到七匹叶子，就开始生出藤蔓，攀上瓜棚架子。

又过了不久，等到菜农入地时，丝瓜藤上开出了黄花来。菜农在地里施一次肥，个把月的时间就可以吃丝瓜了。当丝瓜长到两尺多了，喜悦的农户踮起脚尖，把成熟的丝瓜一个个摘下，装进背篓里，进了古镇的菜市场贩卖。时令菜——丝瓜上市了，摊位上围拢来许多人，不问价格就手拣一两根，放进秤盘里。浦市人朴素、厚道，遇到丝瓜生产旺季，不论斤两，论根买，一块钱一根，便宜极了。上百斤的丝瓜转眼就销售一空。

丝瓜的烹饪方法众多，喝丝瓜汤则是浦市人十分喜爱的一道菜。打丝瓜汤前，放点瘦肉末入锅翻炒，肉质煸出的香味令丝瓜汤更为醇厚，芳香四溢，让人百吃不厌。丝瓜入口柔滑爽、味道纯正、营养丰富，含有丰富的蛋白质，及钙、磷、铁和维生素等多种元素，是夏季常见的一种绿色蔬菜，具有养颜利尿、提神健脑的功效。