本报讯（方明辉 李勇祥 ）“快离开，不要挤！”“不能浇水，快盖上锅盖！”“快，断电！”急促的命令声在龙山县兴隆学校食堂内响起。11月24日，该校开展食堂消防安全演练。

为了提高学校食堂操作人员的消防意识及遭遇食堂火灾后的自救和救人能力，该校组织全体师生参与学校食堂消防安全演练。当食堂操作间发现火情后，食堂工作人员立即拉响消防警报，正在就餐的师生立即开展撤离。各疏导人员和班主任急忙跑到食堂安全出口处组织学生有序逃离，避免逃离过程中发生拥挤踩踏事件造成二次伤害。

“快走，不要停留，弯下身子，捂住口鼻”，老师一边组织学生撤离一边引导学生科学有效地开展逃生。操作间里面，工作人员用锅盖和灭火毯迅速盖住起火的油锅，另一位老师跑向电闸，拉下保险开关，关闭电源。在弥漫烟雾的操作间，一位工作人员用湿手帕捂住口鼻，迅速检查是否还存在火源，确保没有新的火源后马上投入到灭火中。