龙山县华塘芙蓉学校501班 龙皓怡 指导老师 夏 敏

每年春季，田间地头都会长出一种嫩嫩的，开黄色小花，和鸡冠子有点类似的野菜——水雀。大人们用它做成一道美食——水雀粑粑。

水雀粑粑简单易做。第一步是把摘来的野菜水雀中最嫩的芽苗和叶子清洗干净。接着将其放入水中焯烫，可以往锅内放入少许的食用碱去除苦味，然后将其捞出后挤干水分，剁成细茸，加入糯米粉和成面团，分成一个个大小差不多的圆球，用擀面杖擀成薄皮，最后包进自己喜欢的馅儿，放在橙子叶或芭蕉叶上蒸20到30分钟就可以吃啦！蒸好的鲜绿色水雀粑粑不仅好看，而且香气扑鼻，吃起来嘴里满是野菜的清香，还很有营养。

说到这里，你是不是已经流口水了？那么，你也快用那勤劳的双手，尝试做一做这大自然馈赠的美食吧！