肝是人体的重要器官，中医称为“将军之官”，它主要有疏泄和藏血的作用，肝的功能正常人体便气血充盈，能耐受疲劳。胆称为“奇桓之腑”，主要有贮藏、排泄胆汁，对事物进行判断、做出决定。

中医认为“肝郁为百病之始，六郁之首”，“气以壮胆，邪不能侵”，民间甚至有“百病从肝治”的说法。可见肝胆在人体的健康上起着非常关键的作用。下面我们谈谈中医里如何做好肝胆养生。

一、作息规律护肝胆

世界上有许多百岁老人，他们生活环境不同，文化习俗各异，但早起早睡的做法却是一致。现代的人们熬夜已经成为常态，但为了健康再晚也别超过23点。

每晚23点至凌晨3点，人体经络巡行走于肝胆经。此时睡眠好不仅能养阴，而且还能阴中生阳。如果我们错过了此时的休息时间，次日起床面色灰暗，情绪倦怠而易烦躁，也可引发失眠、头晕、头痛、忧愁易思等多种神经症状。爱美的女性如果不想出现皮肤粗糙、黑斑、面色发黄等问题，应注重此时的休息。年轻人也不宜太过消散精力，长期熬夜而耗散肝气会对日后老年时期的健康产生重要的影响。

二、五色五味养肝胆

《灵枢经》里的《五味》曾提到“谷味酸，先走肝；肝色青，青色宜酸；肝病禁辛”是说谷味酸的入胃后，先入肝；青色属肝，宜食酸味；肝病应禁忌辛辣之味。因此我们想要通过饮食养肝，可多食一些绿色蔬菜，如芹菜、西兰花、韭菜、绿豆、四季豆、豌豆等。肝虚者可适当食一些酸性食物，酸味具有收敛固涩的作用，适当使用有开胃、促进消化功能的作用，如苹果、柑橘、山楂、乌梅等。但春季宜适当少食酸，适当入甘性食物，以养脾脏之气。平时也应多饮水以利消化、吸收和废物的排除，减少代谢产物和毒素对肝脏的损害。

那么我们在平常饮食中应注意哪些禁忌呢？

1.忌酒。酒是行阳气的，而肝主阳气升发。常饮酒易导致阳亢阴虚，伤肝之体。因此酗酒的人大都有脾气暴躁、面红目赤、头痛、血压高等症状。因此最好不要喝酒，尤其是烈酒，而肝病患者一定要戒酒。

2.少食高脂肪、高胆固醇食物，如蛋黄、鱼籽、动物的脑、内脏、肥肉等。

3.饮食规律，避免暴饮暴食，克服不进早餐的不良习惯，以避免脂肪堆积，进而导致胆结石。

三、调理情志抚肝胆

有句成语叫“大动肝火”，为什么怒和肝牵连在一个词中呢？中医五行学说中有五志，分别为“怒喜思悲恐”，而肝在志为怒。大怒导致肝气上逆，血随气上溢，造成肝气疏泄失调。过于冲动，肝气过旺则分往大脑的血量骤然增多而易突发脑出血、中风；过于悲伤使肝气过于低下，运往大脑的血量骤减而晕倒、虚脱。

“人生哪能多如意，万事只求半称心”。因此，奔走在社会上的我们应学会豁达，保持心情愉悦、性格开朗、少动肝火。平时多亲近大自然，置世俗于身外，顺应自然，做到心态平和，把得失看淡了，自然“云淡风轻”。

四、疏通经络理肝胆

1.春天肝气旺盛，肝阳易上亢，是“百病发作”的季节，凡肝阳上亢的人，容易出现头晕、眩晕等。我们可用“干梳头”的方法健脑——双手十指张开，由前额向后脑勺“梳头”，最后揉按脖子之处，重复做3～5次。

2.“敲胆经”以提升人体的吸收能力，提供人体造血系统所需的充足材料。方法为：每天在大腿外侧的四个穴位点，用力敲打，每敲打四下算一次，每天敲左右大腿各五十次，也就是左右各两百下。由于大腿肌肉和脂肪都很厚，因此力道不能太小，而且以每秒大约两下的节奏敲，才能有效刺激穴位。注意：放松身心，不要在晚上23点以后敲打，孕妇及老人不宜进行。

3.爱发火或生闷气者，可按揉“太冲穴”以出气泻火。 太冲穴位于大脚趾和第二个脚趾之间的缝隙向上1.5厘米的凹陷处。揉太冲穴可以缓解肝阳上亢、肝气不疏导致的眩晕、头痛、目痛、耳鸣、两胁疼痛、月经不调等症状。

4.揉阳陵泉穴。胆囊炎或胆结石引起的右上腹部剧烈绞痛者，可自己用点压法止痛。方法为：在右小腿外侧腓骨小头附近寻找压痛敏感点，此点多在阳陵泉穴上。此时用大拇指点揉按压此穴，力度要适中，让穴位得气，即产生酸胀感，并持续按揉2分钟以上。

（州民族中医院普外科主任、 副主任医师 田仁武 提供）