吉首市第八小学五（7）班 向宏健 指导老师 麻 柳

坐落于吉首市万溶江河畔边的乾州古城是一座千年古城。这里不仅风景秀美，目及所处的美食更是触人味蕾、诱人垂涎。

早晨，微寒的空气中夹杂着一股香浓微酸的味道。仔细一寻，是从转角处的一家酸菜店子飘来的，店名也别具一格“辣不一样”。这里有萝卜酸、酸莴笋、酸葱头……五颜六色、琳琅满目，脱了“红褂”的萝卜悬浮在玫瑰色的水里，晶莹剔透。店里，人流如织，我等不及付钱，夹起醋萝卜就往嘴里送，嘎嘣嘎嘣的，酸辣爽口，让人欲罢不能。

蒿菜粑是湘西的一种特色小吃，以蒿菜、米粉、咸菜、腊肉为原料精制而成。胡家塘附近就有三家做蒿菜粑的店子。我觉得最好吃的是胡记的蒿菜粑，风味独特，香甜可口。我停留摊前约半个小时，亲眼目睹了制作蒿菜粑的全过程。做粑粑的爷爷把粑粑团子握在手心，另一只手的拇指摁在团子中间旋转，直到在团子中间旋出一个窝，再把黄豆粉馅装进窝里，包好揉圆，胖嘟嘟的蒿草粑就做好了。然后上锅蒸，一个小时后打开锅盖，圆乎乎的蒿菜粑在热气腾腾地中弥漫着蒿叶的天然清香，之前还灰白色的团子现在变成了墨色，软绵绵的，伸手一摸，还有弹性，轻轻咬一口，糖馅溢出来，满嘴都是香。

临近中午，我们被从店内飘出的阵阵烤鸭香绊住了脚。这种香味在这座古城中飘荡了百年之久，它就是古城著名的罗氏板鸭。作为一位肉食爱好者，我已经迫不及待了。乾州板鸭距今已有300多年的历史，经过百年的技艺沉淀，这儿的烤鸭肥瘦相宜，皮酥脆、肉香嫩，咬一口，嘴角流油、口齿留香。

老远就听见阵阵“砰、砰”声，寻声看去，门口的一位师傅正抡起木锤狠狠锤下酥糖，这正是木锤酥。吃货可不要错过哦！在制作木锤酥过程中，师傅将熬好的糖浆和炒熟的花生、核桃仁、蜂蜜、冰糖等多种材料搅拌，然后放在木墩上面，执一木锤，在酥糖上面来回捶，干果被砸得粉碎，击打出有节奏的“嗒嗒”声和捶打人的吆喝声，伴随着阵阵的香味，吸引了不少游客看热闹。等待它冷却之后用锋利的菜刀切成小块，就可以吃了。

沿着古城的青石板，听着脚板与青石的叩叩声时，心中是无比欢快的。夕阳渐下，古城里的居民或散步、或闲谈，简单纯粹，他们总能在不经意间流露出安逸之美。

喜爱美食的朋友们快来乾州古城吧。