据商务部生活必需品市场监测系统中湘西自治州监测样本数据显示：5月份，湘西州蔬菜市场价格整体保持平稳，具体情况分析如下：

受监测的30种蔬菜零售价呈9涨15平6跌态势。其中，圆白菜4.38元/公斤、莲藕9.86元/公斤、黄瓜5.98元/公斤、西红柿8.46元/公斤、西兰花12.78元/公斤、大白菜3.98元/公斤、蒜头13.38元/公斤、大葱7.18元/公斤、冬瓜4.3元/公斤、分别上涨5.8%、4.23%、3.46%、3.42%、3.23%、3.11%、3.08%、2.87%、1.9%；豆芽4.58元/公斤、韭菜8.46元/公斤、莴笋5.98元/公斤、青椒8.74元/公斤、胡萝卜6.02元/公斤、南瓜5.06元/公斤、菜花8.7元/公斤、苦瓜8.18元/公斤、白萝卜3.1元/公斤、洋葱5.26元/公斤、芹菜8.22元/公斤、西葫芦6.82元/公斤、生姜15.31元/公斤、菠菜11.24元/公斤、生菜6.98元/公斤，均持平；豆角9.58元/公斤、油菜6.52元/公斤、辣椒14.18元/公斤、山药13.08元/公斤、土豆5.02元/公斤、茄子7.38元/公斤、分别下跌1.24%、2.4%、2.74%、2.97%、3.83%、10.65%。

5月份，气温回升，本地应季蔬菜长势良好，上市量大，蔬菜供应充足，蔬菜价格整体较为稳定，部分反季节蔬菜随着原产地进购价上涨，价格出现上涨。随着6月份气温进一步上升，本地蔬菜大量上市，预计全州蔬菜价格将呈跌势运行。