石俊贤

“走，吉信烧烤去！”“等几分钟，还有两个朋友一起去。”电话中市民彭先生这样回复朋友。这是他第二次晚上去吉信吃烧烤。

凤凰县吉信镇美食街位于吉信镇易地扶贫搬迁安置区旁边，目前有12家烧烤店、18个饮食流动小摊入住美食街。今年6月22日开业近1个月，吉信美食街接待客流量达1.8万人次，收入200余万元。

吉信镇政府多措并举全力建设吉信美食街。

找准定位，政策扶持。吉信镇地处凤凰东北部，南距凤凰县城22公里，北离湘西高新区17公里，交通便利。张吉怀高铁、209国道、G56杭瑞高速公路穿镇而过，杭瑞高速在镇内设有下线出入口，离凤凰古城高铁站12公里，是湘西州连接怀化市、贵州省铜仁市的主要交通要道。全镇总面积117.11平方千米，辖13个行政村和1个社区，2.2852万人，是苗、土家、汉、回族多民族聚居地。

为擦亮吉信镇州府后花园地位、打造“游天下凤凰、撸吉信小串”饮食文化品牌，促进烧烤行业的良性发展、丰富吉信镇夜间经济，增加吉信得胜营社区集体经济和安置区居民的收入，促进吉信镇经济全面发展，经吉信镇政府、得胜营社区、安置区管委会和烧烤商家等多方调研、论证，由吉信镇得胜营社区主导建设吉信美食街。该镇成立了美食街开发领导小组，大张旗鼓地宣传美食街扶持优惠政策，在门面租赁、产品宣传等方面给予入住商家大力扶持。同时约定，美食街的门面营利充实得胜营社区和安置区的集体收入。

科学规划，合理布局。吉信镇明清时期曾是军队驻地，故名“得胜营”。烧烤由来已久，从上世纪八十年代起，吉信人便开始走街串巷卖小串烧烤，烧烤成为当地的传统美食之一。目前吉信镇有1200多人在外从事烧烤行业，烧烤店遍布长沙、合肥、海南等全国各地。该镇围绕“游天下凤凰、撸吉信小串”这个理念，结合吉信历史和美食街地理位置，打造“兵营”文化与现代烧烤相融合的全新烧烤一条街。积极做好下水道、外围、交通、弱电管线改造等基础性工作，同时加强部门联动，强化沟通协调，全力以赴攻坚克难，确保项目有序推进。

大力宣传、提升效应。来吉信可以到火炉坪村红色教育基地听听郑培民书记的事迹、上一堂微党课、吃一餐“忆苦饭”；来吉信可以去西门峡漂流体验峡谷自然风光，开展与水共舞、同自我对话、同自然之水做一场亲密接触；来吉信可以到吉信美食街撸麻辣鲜香、现烤现卖的吉信小串，尝尝吉信小吃，带走一块正宗苗家腊肉；来吉信可以去满家村农耕文化园“遛遛娃”，开展一场户外活动，搞一次户外烧烤，感受大自然生活气息。在宣传上利用一切可以调动的宣传资源，注册微信公众号“小镇吉信”、抖音“吉信美食街”、小红书“小镇吉信”等网络媒体平台，发挥微信、朋友圈、公众号等媒体平台作用，线上线下紧密结合，及时推送吉信美食街动态信息,不断强化宣传造势，在全省、全县营造出浓厚氛围，同时也注册了“吉信美食街”“吉信小串”“吉信烧烤”“吉信美食街·得胜营”四个商标。同时还举办了端午节“情系端午·艾草送祝福活动”，给商家送去祝福；吉信美食街开街仪式暨烧烤啤酒节活动，啤酒免费畅饮，现场精彩的乐队表演、玩游戏领取文创等活动，通过一系列的安排部署，引来无数网红来“打卡”，提高美食街热度。

注重品质，提升服务。吉信烧烤有多样的特色菜，开胃蒜蓉虾、鲜嫩大生蚝、香麻纸包鱼、麻辣脑花、水煮角角鱼、香辣花甲粉、剁椒鱼头面、火锅串串香等。烧烤产业要发展品质最重要，要求商家在营利的同时要保证质量，价格要公道。要提升服务质量，发挥各自优势，政府干部、社区干部、志愿者、商家齐心协力把美好食品、甜心的微笑留给消费者。

吉信美食街，是湘西小串烧烤的溯源之地，是吉信烧烤历史的传承延续，是得胜营兵战文化的立体展示，是热气腾腾的人间烟火地。吉信镇美食街建设，经历了宣传到群众自觉自愿，到现在的火热，这是一个群众不断得实惠的过程。目前美食街周末日接待人数约800人、工作日接待人数约500人，带动就业岗位96人，临时岗位30人。在美食街增加3个保清洁员，人员从安置内选聘，美食街道小摊租金让利优先给安置区居民。下一步还要探索安置区的受益分红机制，拓宽搬迁群众致富渠道,促进稳定增收,确保搬迁群众“稳得住、融得进、能致富”。