龙继刚 向锡文

迎着秋风走进米塔村，蓝天白云下的峡谷悠长、山坡披绿、茶园葱茏、溪流潺潺、木屋砖房交错，组成一幅绚烂灵动的乡村画卷。

米塔，原名“夯沟”，是保靖县葫芦镇一个躲在峡谷里的苗族村寨。曾经的贫困村更名换姓叫“米塔”，这是时代的蝶变，更是苗寨人民命运和生活的嬗变。

这翻天覆地的变化，源自保靖黄金茶。

米塔村土地面积宽，耕地面积也广。这些年来，充分利用土地资源，全村大力种植并加工、销售保靖黄金茶获得成功。现在村里的田地、荒坡都种有茶树，采摘面积已达三千多亩。茶叶产业，让米塔村民走上脱贫致富的康庄大道。如今的米塔村，楼变高了，路变宽了，小轿车停满家门口了，村庄越来越富美了。昔日的粮农，也告别终日面朝黄土背朝天的勤苦日子，过上早茶晚茶黎明觉的新生活。

洪富先是土生土长的米塔人。今年六十岁的他，种了大半辈子庄稼，还当过村主任，是米塔村蜕变的亲历者和见证者。在他的带领下，我们走进一处茶园基地。基地在溪水旁，连绵的旱田上长满了郁郁葱葱、整整齐齐的茶树。

“这些叶片宽大的是黄金一号，树叶比黄金一号更绿些的是黄金二号。它们都有四五年的树龄，都长到了采摘期。”洪富先逐一向我们介绍茶树的品种和生长情况，以及排水和修剪的培植管理方法，他还现场演示“单芽”“一叶初展”和“一叶一芯”的采摘技巧。在聘聘婷婷、绿意盎然的茶树前，我低下头，闭起眼睛，把鼻子伏在青嫩嫩的叶片上，想吸住那一缕缕自然的清香。当一阵秋风拂过层层叶尖，我的整个身心忽地变得神清气爽了起来。

来到米塔村茶叶专业合作社，加工车间内，投料机、杀青机、冷却机、筛选机、摊青槽、揉捻机和风干机摆放井然有序，均按加工步骤接二连三搭成一条铁龙。这是绿茶加工车间。红茶加工有所不同，要经过萎凋、摇青、揉捻、发酵、风干、提香，最后放凉包装而成。所以，机器的配置和摆放顺序也略有不同。

“呵，你可别小瞧这冰冷的机器，每年三至五月它可忙得火热了，每天二十四小时都在团团转，人也忙得团团转。我们的绿茶、红茶和黑茶都是这样转出来的。”洪富先笑声朗朗。米塔村现有三个茶叶加工厂，还有三个家庭作坊，每年可加工干茶四万多斤。

洪富先家就是一个传统的家庭作坊。他二十岁开始喝茶，因嫌茶贵还喝不到好茶，后来，他就跟着村民学习种茶和炒茶。2010年，在镇政府的发动和支持下，全村开始大面积种植保靖黄金茶。茶叶在米塔村长得好，发展也很好，参加北京茶博会还获得过金奖呢！为了种好茶、做好茶，他积极参加州县组织的茶叶种植、培管和加工的相关培训活动。去年，他还参加了湘西自治州黄金茶制作技能大师培训班学习。

洪富先与茶的情缘故事在堂屋里缓缓流淌，一壶烧开的山泉水也在堂屋里轻吟欢唱。这时，只见他站起身来，取出茶具用沸水逐一烫洗。而后，他从浅绿的茶袋里抓了一小捧茶叶放入茶壶，迅速倒入沸水轻轻摇动。

“好茶待贵客。这是我的当家茶——黄金绿茶十八号，大家尝尝。”洗好茶叶，主人添水。此时，壶中裹卷的茶叶已完全展开，像极春日里刚刚采摘的鲜绿新芽。他又忙着为我们斟茶、递茶。接过茶杯，只见杯中浮动满是淡碧，茶汤清澈透亮，醇香扑鼻而来，诱人得很。我把鼻尖凑近热气升腾的茶杯，不住地吸气，又不住地呼气。顷刻间，香气慢慢从鼻端浸入咽喉，身心忽地生出无比的舒爽和快慰。在茶香萦萦绕绕间，我终究控制不住自己，端起茶杯一饮而尽。

“香、绿、爽、醇就是保靖黄金茶的特点。这茶是单芽加工而成的，比‘一叶初展’和‘一芽一芯’更珍贵，好的干茶要卖几千元一斤呢！”

客从远方来，多以茶相待。洪富先把米塔人的热情与好客敬在茶杯中。

离别前，他让我们又品尝了黄金红茶十八号。洪富先说，以前吃饭靠禾蔸，现在用钱靠茶蔸，他期待更多的人喝到米塔的茶叶，也期待更多的人来体味米塔的香甜生活。