本报全媒体记者 伍珊珊 彭 博 李明潇

冬至以来，今年80岁的龙桂英龙阿婆特别忙。

她今年要熏500多公斤的腊肉，而这个艰巨的任务又非她莫属，只因她有着几十年的熏腊肉经验。

“熏腊肉的时候，前3天要用新鲜柏树枝叶大火猛熏，过后，就要小火慢慢熏……”1月31日，龙阿婆一边往火盆里添柴，一边分享她熏腊肉的技巧。

窗外雨雾缭绕，青瓦上炊烟袅袅，浓浓的腊香味飘荡在小山村。

“以前哪有这么多肉熏，想都莫想！”她说，以前的十八洞村十分偏僻，崎岖的山路让这个村子几乎与世隔绝，村民面朝黄土背朝天，辛勤耕作只能勉强填饱肚子。

如今，这一切都已经成为历史，成了龙阿婆口中的“故事”。

这是她熏的第2批腊肉，旁边的大锅里还腌着第3批。“这里挂了200多斤，已经熏了300多斤，还要再熏400多斤呢。”

“我还做了300多斤香肠，客人都说好吃，有的还要带回去。”她笑着说，腊肉和香肠都是给她儿子的农家乐准备的。

龙阿婆的儿子叫杨再康，曾在浙江打工，2018年回到十八洞村开了“都惹农家乐”。

“多的时候一天可以接20来桌，1桌300元至800元。”别看龙阿婆年纪大，对儿子农家乐的事可是“门儿清”。

熏成焦糖色的腊肉令人垂涎欲滴，偶有几滴油脂滴入柴火中，发出噼里啪啦的声响。

“您儿子呢？”“去赶集买菜了，过几天有客人要来吃饭。”

龙阿婆又要忙起来了。