石 琦 何育松 龙江陵
一、花垣县稻田养鱼生态价值及历史文化传承发展
（一）生态价值。据记载，湘西州稻田养鱼始于唐代，至今有1200多年的历史，是我国稻田养鱼的发源地之一。稻田养鱼是水稻与鱼儿互利共生的过程，稻田为鱼儿提供生长环境和食物来源，飘落的稻花和杂草虫害是鱼儿的口粮，鱼儿在稻田游动觅食，其排出的粪便是天然的有机肥，直接被水稻吸收利用率达100%，形成一个稻田生态环境系统，利用稻鱼互利共生的生态循环链，实现种养过程化肥、农药减量，减少环境污染，形成了“稻鱼共生”综合种养模式。花垣县作为一个典型的山区县和苗族聚居区，挖掘和发扬苗族农耕文化精髓——稻田养鱼，助力山区农业高质量发展具有十分重要的意义。当前花垣县宜鱼稻田面积约6万亩，按照技术标准每年推广模式化稻田养鱼2万亩以上。水稻品种选择茎秆粗壮、分蘖力强、抗倒伏、抗病害、耐肥力强、高产优质、株页形态紧散适中、适宜当地种植的品种。实践证明，稻田养鱼能在确保水稻亩产量不减产的前提下大幅度提升稻鱼综合产值。
（二）传承发展。《花垣县志》（1993年版）载：民国时期稻田养鱼常年在8万余亩，亩产10公斤左右。《花垣县志〈1986-2000〉》（2014年版）载：1990年始，推广“田、凼、沟”模式化稻田养鱼，实施“稻鱼”双千工程，1999年花垣县被列入湖南省稻田工程化养鱼技术推广示范县；2000年花垣推广的稻田养鱼“鱼稻双千”工程荣获湖南省亚华杯金杯奖。2017年“湖南花垣子腊贡米复合种养系统”入选第四批中国重要农业文化遗产名录，其中“稻鱼鸭共生”系统即包含稻花鱼养殖，体现苗族农耕文化精髓。近年来，花垣县全力打造山区稻鱼综合种养，全县12个乡镇均开展稻田养鱼，每年推广模式化稻田养鱼2万亩以上，亩产约30-35公斤，建成稻田养鱼集中连片示范点6个，稻花鱼年产值2000万元以上。
二、马鞍村稻鱼基地状况及优势
（一）基本情况及优势。马鞍村稻鱼基地涉及周边8个村，稻田面积1000亩，投入资金完成田埂硬化、田间道路改造、田间保坎、水渠新建等工程，马鞍村拥有库容122万立方的夯吉图水库，其中高标准核心示范区235亩，亩产稻花鱼30-35公斤，鲜鱼按市场价50元/公斤，亩产值1500-2000元。稻鱼基地是花垣粮食和稻花鱼的主产区，2023年8月28日，中国工程院院士、湖南师范大学教授、淡水鱼类发育生物学国家重点实验室主任刘少军创新团队服务站挂牌设在湘西州畜牧水产事务中心，并在马鞍村设稻田养鱼示范点，推广养殖“湘军鲤”“合方鲫”等鱼种，刘少军科研团队技术人员多次深入一线察看稻花鱼养殖情况并作技术指导，提倡鱼类“良种、良养、良销”体系助力乡村振兴。
（二）技术要求。传统稻田养鱼即农户因地制宜饲养鱼儿，没有统一的技术标准，亩产较低。推广模式化稻田养鱼，须规定养殖密度、鱼儿饲喂、稻田施药、水质及PH值7.5-8.5范围等，稻田开挖“渔沟”“鱼溜”及进排水口的布置等，养殖期3个月以上，“渔沟”“鱼溜”占稻田面积10%以内，投放“湘军鲤”“湘西呆鲤”“合方鲫”等鱼种，50~100g/尾，200~300尾/亩。严格执行《武陵山区稻鱼综合种养技术规程》《湘西自治州稻鱼综合种养技术要点》技术标准。
三、马鞍村稻鱼基地存在的问题
（一）基础设施及田间管理须加强。田间工程建设须加强维护，部分稻田进排水口及拦鱼栅设置不标准。部分农户存在放养鱼苗后任其自生自灭的现象，部分稻田“渔沟”“鱼溜”开挖深度及水位控制不到位，日常巡田管护管理不到位，存在白鹭、老鼠等敌害影响。同时靠近村寨的稻田容易受生活污水影响，须加强稻田入水管理。
（二）市场经营及服务须加强。马鞍村稻鱼基地不仅是为了满足自产自销，还是促进农户增产增收和农旅融合发展的需要，目前基地的经营主体还是以农户分散经营为主，村集体辅助管理，涉农企业、专业合作社参与较少，千亩稻鱼基地区域分散，社会化服务不足。同时，没有注册自己的商标，没有形成有影响力的品牌，影响稻田养鱼后续发展的速度和效益。另外，乡镇政府没有水产专业人员，难以面对面及时技术跟踪保障，并且县域内没有鱼种场，无法及时便利提供鱼苗，靠外地输入鱼苗存在运输成本高、鱼病输入风险以及鱼苗存活率等问题。
（三）营销加工须加强。稻花鱼产品宣传不持续、不突出，对外销售停留在卖鲜鱼、餐馆“苗鱼”制作及酸鱼腌制等初级加工阶段，农旅融合还是停留在秋收打谷子捉稻花鱼那几天，没有利用毗邻十八洞景区的优势发展田园体验观光，没有形成全年的稻花鱼沉浸式体验，没有充分发挥稻鱼科普的价值，没有充分挖掘稻花鱼承载的文化价值，稻花鱼系列产品深加工等还在探索之中。
（四）品牌意识及保护须加强。稻花鱼闻名遐迩，其初加工产品“苗鱼”“苗家酸鱼”“麻辣鱼”等声名远播省内外，但是当前县域内并没有注册任何类别的“稻花鱼”商标，没有统一的“稻花鱼”深加工制作标准，没有申报国家地理标志农产品以及渔业文化遗产名录，没有申报“中国稻花鱼之乡”等，品牌利用和保护意识滞后。
四、马鞍村稻鱼基地产业发展对策
（一）完善基础设施，加强田间管理。高标准推进稻鱼基地田间工程建设，需满足生产和观光需求，打造成山区稻田养鱼标准化基地。加强日常巡田管护，“渔沟”“鱼溜”拦鱼栅设置、施肥、施药及水位控制等严格按照《武陵山区稻鱼综合种养技术规程》《湘西自治州稻鱼综合种养技术要点》执行。采用传统及现代化的物理方法光、声以及生物方法等对白鹭等鸟类进行驱赶。
（二）引进市场机制，强化养殖服务。积极培育稻花鱼生产加工龙头企业，依托刘少军院士鱼类“良种、良养、良销”体系，完善基层水产专业人才，健全稻田综合种养产前、产中、产后服务体系，保证有好的良种供给，教给农户渔业技术，同时把销售端做起来，形成一个好的商业体系，让养殖户尽量避开各方面风险并实现增产增收。因地制宜推行“企业+基地+农户”发展模式，筹建鱼种场解决鱼苗来源问题并做好技术培训服务，推广“宜鱼稻田+优质鱼种”，实现“一水两用、一田双收、稻鱼双赢”效益。
（三）传承挖掘稻鱼文化，农旅融合助农增收。稻田养鱼是花垣苗族农耕文化精髓之一，稻花鱼文化资源涉及历史、地理、民族、饮食、民俗、娱乐等，要充分挖掘稻鱼文化资源，结合农民丰收节开展稻花鱼文化节，讲好稻花鱼故事，传播稻花鱼文化，做好体验式消费和休闲式参观，稻鱼基地利用毗邻十八洞景区优势，推出田园观光农家体验捉稻田鱼等活动，推进“苗鱼”“麻辣鱼”“苗家酸鱼”线下线上销售实现“稻花鱼”优质优价，通过稻鱼基地以点带面推进农旅融合发展，示范带动全县宜渔农户养殖稻花鱼增产增收。
（四）注册申报商标，发挥品牌优势。引导鼓励龙头企业注册花垣“稻花鱼”等商标，申报国家地理标志农产品以及渔业文化遗产名录，申报“中国稻花鱼之乡”等，制定“苗鱼”“苗家酸鱼”“麻辣鱼”等产品制作标准，进军预制菜市场，把“稻花鱼”特有的生态文化优势转化为市场经济优势。
山区人民群众探索出的稻田养鱼是为了“一水两用、一田双收”提高物产，马鞍村稻鱼基地守正创新提出“一田多收”，亩产力争做到百斤鱼+千斤米+万元钱（农家餐饮观光），助推稻花鱼一二三产业融合发展，一产卖农产品、二产卖农副加工品、三产卖旅游观光，持续促进农业增产农户增收，筑牢“米袋子”“菜篮子”工程，促进农旅融合发展赋能乡村振兴。