钟云省

一到正月，我就会情不自禁地想起会同姑妈做的甜酒糍粑。十八岁那年，我来到湘西小城会同，跟姑父学习修理钟表。

会同县属于怀化地区，境内有苗族侗族瑶族蒙古族等众多少数民族，少数民族人口比汉族人口还多。大家杂居和相互通婚，使得各民族的生活习性也在相互融合。我有两个表嫂都属于少数民族。她们的娘家人，一到过年的时候都要杀年猪和打糍粑。他们的习俗对于年猪肉的处理方法和我的家乡可大不一样：除非送人，从不买卖，否则就自己一家子慢慢吃。打下的糍粑也一样，除非送亲戚朋友，否则就自己慢慢消化。

我姑妈心灵手巧，自结婚以后就一直和姑父在会同安家落户，她慢慢学会了其他民族的生活习性。到了腊月的时候，亲家和朋友会送她不少自己打的糍粑。自己打的糍粑不像现在市面上卖的糍粑，它们更软糯可口，而且个头大。个头大的糍粑往往一个人一次吃不下。不吃的时候，糍粑就用水泡着，肚子饿了，就拿火钳放到火盆上，再将糍粑放上面烤着吃。烤着，烤着，糍粑就像吹起的气球，不但有趣，而且发出让人忍不住的香味。在姑妈家的那年冬天，许多个中午，我们常常拿糍粑在火盆上烤着吃，特香！

有了糍粑，过了一段时间，姑妈就会酿制一盆甜酒。酿甜酒有专门的酒曲，酿出来的甜酒特别甜。酒的度数不高，开始吃时，根本吃不到酒的味道。吃多了才会慢慢感觉到一点酒的味道，像我这样不喝酒的人特别喜欢。

甜酒糍粑是一种特别的吃法。将适量的甜酒和切碎开来的糍粑加入适量的水，一起煮。火力不用太大，煮到糍粑熟了就可以盛起来吃了。此时的甜酒和糍粑已经互相融合，你中有我，我中有你。甜酒里有糍粑的嚼劲，糍粑里有甜酒的香甜。你千万别小看甜酒的浓度不高，这就好比一个看似武功平常的人，经过名师指点一番，不知不觉间武功大进了，你再不可用以前的目光看待它。

有了甜酒糍粑，姑妈还会炒一盘花生米和一碟小菜。甜酒糍粑吃起来静悄悄的，但在花生米脆蹦蹦的伴奏下，吃的时候仿佛听一首老歌。我本来是不喝酒的，听说是甜酒糍粑，开始我不肯吃，怕醉。但在姑妈的劝说下，尝试着吃了几口，没见多大的酒味，感觉里面的甜酒和糍粑都修炼成另一种味道，特别可口，就放开肚子吃起来。谁知道吃完以后，不一会儿，脸就有些发热，人的身体也暖和起来，有些轻飘飘的了。

“没想到吧，甜酒糍粑还可以御寒呢！”姑妈笑道：“男子汉，要学会适当喝点酒才行，别这么畏首畏尾的！”我知道姑妈喝酒，而且酒量还不错。