文/图 本报全媒体记者 朱开朗 本报特约全媒体记者 张棋铭
“绿水青山映彩霞，彩云深处是我家，家家户户小背篓，背上蓝天来采茶。”这首诞生于27年前的《古丈茶歌》，仅通过寥寥数笔，便勾勒出了古丈茶山的旖旎风光。加上歌唱家清脆嗓音的深情演绎，古丈的茶山得以被这首歌唱到了大江南北，唱得全国听众对古丈茶山心驰神往。
四月来了，樱花、紫藤花相继绽放，清明期间的春茶采摘也在如火如荼地进行中。古丈县的各个山头，基本上都是茶叶种植基地，而这些茶园里一张张的笑脸，不仅是茶农、茶企的笑脸，更有来自或近或远的游客的笑脸。为了吸引和留住这些游客，古丈茶业界的各个山头，如同“八仙过海、各显神通”般，拿出了各自的看家本事。
春夏之交的古丈山头，笑声和歌声交相荡漾。
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走352国道，经吉首市区，过马颈坳镇、默戎镇，抵古丈。虽有高速，但老司机多愿跑国道。这条被老司机称之为“1828线”的国道，一路坦途。行驶其上，不仅驾驶感好，更有两旁树荫遮凉，三五村庄作景，十分惬意。
由吉首出发，沿352国道一路向北，行约半小时，路的左边便有一条分支往牛角山而上。
山顶上有一处厂房，便是“牛角山茶业”的制茶车间。车间里机器隆隆作响，企业员工进进出出地忙碌着。企业负责人龙玲芝闲不下来，不断有客商打电话订货，前来车间提货，还有客商需要茶企送货。龙玲芝在处理这些商务事宜之余，还要负责检验茶叶品质、巡视采茶进度。
让龙玲芝感到繁忙中有一些享受的，便是“巡看”茶山了。牛角山的茶园离加工车间不远，顷刻便可往返。80后的龙玲芝爱美，早在2016年，便在茶园的小路旁种满了樱花树，从那时起，每年春天，牛角山上的茶园边会开满粉嫩的樱花。
一望无际的绿色固然令人心旷神怡，而有了樱花点缀后的茶园，更是绚烂多姿。牛角山的采茶工多为周边村庄的女性村民，当地是苗族聚居，妇女们采茶时，伴随着手指翻飞，往往会开怀高歌。随着苗歌“哎……咦哎”的高腔，樱花树在风中摇摆，好似伴舞。这如诗画般的场景，吸引了大量州内外游客。每年春季樱花开时，牛角山上赏花踏青的人群络绎不绝。
今年也不例外。
通往牛角山茶园的道路两旁停满了车，人们或带着零食或背着相机，步入茶园，尽情地观赏这粉翠相间的风景，呼吸着茶香与花香交融的空气。
“我们的茶园历来对游客免费开放，”龙玲芝说，“山上的风光是属于所有人的，大家愿意来春游，我们都欢迎。这无形中也对我们的茶园环境和茶叶品质做了免费宣传。”
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沿着352国道北上，经古丈县城，过古罗大道，临酉水河岸左转，进入迁河公路，前行不远便到了青竹山庄。
青竹山庄是茶企“青竹山茶业有限公司”旗下的餐饮小院。小院位于数百亩茶园之间，以青瓦赭木搭建，富有乡村浪漫诗意。
小院旁的茶园里，放养着百十来只土鸡。春日暖阳下，一只老母鸡身后跟着一群小鸡仔，悠闲地在茶树下踱步，不时发出“咕咕”的叫声，它们就是“青竹山庄”特色菜茶叶鸡的食材。
“这里本是一处照料茶园的小屋子，之前也没有想过要做餐饮，”公司负责人瞿继团说，“但是前来考察的客商越来越多，我常常在这里给他们安排伙食。日子长了，大家都叫我在这里开设一家农家乐。”
瞿继团听取了客商的建议，不仅将照料茶园的小村舍改造成富有民族风情的农家大院，更是根据公司的主营业务研发出一道道极具茶味茶韵的特色菜品。
湘西的传统腊肉，在熏炕之后，常常会被掩盖在干燥的谷物中保存，谓之“窝腊肉”，而瞿继团则别出心裁地将谷物换成干茶，把腊肉“窝”在干茶之中，既能够保存腊肉，更是给腊肉染上了一层若有似无的淡淡茶香。茶叶黄雀肉，则是在传统的黄雀肉制作工艺之上，加入了新鲜茶叶，经油锅炸出之后，外酥里嫩，伴着淡淡茶香，让人食欲大增。跑去茶园里抓上一只肥鸡，处理之后炒至金黄，再置入茶汤之中，以小火慢慢烹煮。随着温度的上升，茶汤之中的香气慢慢渗入鸡肉，鸡肉味和茶香味形成奇妙的化学反应，直击味蕾。另有茶叶炒蛋、茶叶鸭、茶汤饭等“茶系美食”，不一而足。
如此有新意的菜品，搭配如此舒雅的环境，青竹山庄成为各地食客们的“心头好”。尤其是冬春季节，企业团建、同学聚餐、战友聚会，往往把这里作为首选。
当天，青竹山庄迎来了一群多年未聚的战友，他们豪迈地把“茶系菜谱”点了个遍。酒酣之际，战友们齐唱一曲《军中绿花》，以怀念当年的军旅时光。
军歌悠悠，飘荡在青竹山上，茶园里的茶树们整整齐齐地肃立着，似乎也在用心倾听。
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古丈县梳头溪村的半坡上，坐落着“英妹子茶业”的种植基地和加工车间。“英妹子茶业”是古丈当地著名的老字号茶企，以传承和发扬传统茶技艺和茶文化著称。企业负责人龙自刚不仅把自家茶园建设装扮成古丈后花园般的存在，更是开发出了“茶旅研学”的全新项目，让县内、州内，乃至省内的青少年研学团体得以接受“茶育文化”。
穿过一条香气扑鼻的“紫藤花长廊”，便到达了“英妹子茶业”的研学茶园。茶园里，来自州慈爱园的百余名孩子正在认真地采摘春茶，他们以这种特殊的方式迎接春天，也学习传统文化。采摘之后，孩子们又接着进行摊青、杀青、揉捻等炒制技术的实践操作。半晌下来，干茶新鲜出炉，望着自己的劳动成果，孩子们笑得像花儿一样。
“在实际操作之前，我会给孩子们讲解操作要领，同时还会给大家讲一些茶文化、茶历史、茶艺术的相关理论知识，”每当有研学团队前来，龙自刚总是亲自上阵授课，“在制茶实践之后，我们还设置了茶艺课程，希望孩子们领会到茶艺的美。”
湘西州慈爱园园长张薇对这次研学之旅很是满意：“既能玩，又能学，寓教于乐，孩子们很快乐。”
入春以来，“英妹子茶业”的研学团队就没有间断过。“团结报社校园小记者中心的负责人不久前来考察过，已经初步达成了研学意向。另外还有几所中小学在和我联系，茶园的研学日程已经排到了6月。”龙自刚说。
夕阳西下，孩子们玩得尽兴，学得开心，银铃般的笑声、歌声此起彼伏。
山乡有茶待来客。新时代的茶企，不仅仅停留在“生产”这一单一运作模式上，而是倾尽所能地把产品“送出去”，把游客“引进来”，让湘西的山与世界的人相融，让这一股温暖的带着茶香的清风，吹进每一个人的心间。