本报讯（特约全媒体记者 刘 番 通讯员 贾 凡 彭明亮）连日来，保靖县市场监管局开展校园食品安全专项检查。截至5月14日，该局已完成45所学校的首轮检查，累计排查出食品储存不规范、加工操作流程不严谨、台账记录不完善等各类问题78条。

此次专项检查为期1个月，聚焦学校食堂和食材供应商两大关键领域，由县市场监管局统筹7个执法小组共24名执法人员，严格对照《中华人民共和国食品安全法》《餐饮服务食品安全操作规范》等法规标准，对食品供应链开展全链条监管。在学校食堂现场，执法人员逐一对食材采购索证索票、加工制作流程控制、餐具清洗消毒记录等12项重点内容进行细致核查，尤其针对冷藏冷冻食品储存温度、生熟食品分隔标识、食品添加剂使用登记等易疏漏环节进行深度检查。在食材供应商处，重点查验经营资质、仓储环境控制、运输过程温度监测等关键控制点，确保源头风险可控。

针对现场发现的问题，执法人员当场向校方及供应商出具《现场检查笔录》，依法下达《责令整改通知书》，明确要求限期3个工作日内完成整改，对于短时间内完成不了整改的，移交给县教体局进行后续跟进督办。

当前，该局正以“全覆盖、零容忍”的态势，采用“集中检查+不定期抽查+专项回头看”的模式，为全县63所学校（含幼儿园、托幼机构）的师生饮食安全保驾护航。对高风险学校实行每周不少于2次的跟踪检查，并联合教育部门开展“食品安全进校园”专题宣传活动，推动校方落实食品安全主体责任，全力织密校园食品安全防护网，全力守护师生“舌尖上的安全”。