本报讯（特约全媒体记者 刘德明 通讯员 邓雨露 杨泽江）随着中秋佳节临近，花垣县各大月饼生产企业纷纷开足马力，全力赶制订单，以满足节日消费需求。近日，在位于花垣镇兴龙社区的花垣县佳宝食品店内，浓郁的饼香扑面而来，工人们正加紧投入生产，现场一派繁忙景象。

生产车间里，师傅们动作娴熟，揉面、包馅、压模、定型，井然有序。烤炉中，一枚枚金黄饱满的月饼泛着诱人光泽。这家扎根花垣四十余年的老字号，迎来了一年中最忙碌的生产时节。“我们的月饼主打火腿、五仁、豆沙等经典口味，都是深受大众喜爱的传统风味。”佳宝食品店负责人陈乐向记者介绍。

或许您对“花垣县佳宝食品”这个名字还有些陌生，但提起它生产的“罗家”月饼，那可是花垣人心中家喻户晓的中秋味道。

自1981年创立以来，花垣县佳宝食品店生产的月饼始终秉承传统手工工艺，从饼皮到馅料均每日现制现做，坚持真材实料、新鲜出炉。“从我爷爷那一代起，我们就坚持手工制作。”陈乐表示，“2018年我们迁至新址，但传统工艺一点没丢，每一道工序都严格把控。几十年来，周边百姓一直认准我们的月饼。”

今年，佳宝月饼主要通过零售和订单两种模式销售。自九月份启动生产以来，已接到3000公斤月饼订单，预计今年总销量将突破5000公斤。“我们的客户主要来自花垣及周边县市的商超、企业和批发商。月饼的传统口味老少皆宜，深受消费者欢迎。”

月饼不仅是中秋团圆的味道，更是文化与情感的载体。陈乐表示，佳宝食品店计划进一步扩大生产规模，在保持传统口味的同时，研发更多新品种，以满足不同顾客需求，逐步拓展更广阔的市场，让花垣、湘西乃至湖南更多地区的消费者都能品尝到这道承载记忆与温度的手工月饼。