本报讯（特约全媒体记者 刘番 通讯员 舒冰）10月14日，2025年村厨村艺大晒省晒在保靖县启动。中国工程院院士、湖南师范大学校长刘仲华，州人大常委会主任吴凌频及来自中国茶叶流通协会、中华茶文化研究院、湖南省光学农业工程技术中心等单位的专家学者参加活动。

作为保靖县“三村三茶”系列活动的关键环节，这场省晒不再是单纯的省市美食竞技展示，而是以“非遗村茶大晒”为纽带，串联起全省乡村产业、技艺与文旅的年度盛会。相较于以往侧重34个省级行政区代表队美食技艺切磋展示，2025年省晒的亮点在于院士赋能，拓展保靖黄金茶、柑橘等特色产业的饮食场景，从单一的厨艺展示转向“技艺传承+产业联动+供应链整合”的深度发展。

本次省晒将持续至10月20日，后续还有“非遗橘晒”等活动。省晒以“食在三湘·将论文写在大地上”为主题，围绕四大目标展开：科技赋能农业，依托院士团队对保靖黄金茶、湘西腊肉等本土食材进行科技化改良，打造“一菜一品一院士”产业IP，让每道村厨菜品都承载科研成果；技艺传承创新，院士专家指导村厨，将现代食品营养、保鲜技术融入茶香排骨等传统菜式，实现“老味道”的科技升级；产业带动发展，以村厨菜品为媒介，集中推广全省特色农产品，推动“田间食材”向“餐桌商品”转化，助力农业农村现代化；文旅品牌塑造，同步规划“村厨村艺”研学基地，设计“跟着村厨学做菜+茶园研学”路线，打造“美食+科技+旅游”新业态。

在当天村擂活动环节，村厨小村队推出“水晶茶香冻、村厨奶茶”等10余道融合茶元素的菜品、茶点与饮品；葫芦镇葫乡芦语队带来的“保靖黄金茶宴”9道菜压轴登场。说菜环节中，团队代表不仅讲解菜品故事，更介绍背后的“产业链路”，让在场专家与从业者清晰地看到“一道菜激活一个产业”的实效。