满延后
一
“您好，欢迎致电谭千户山茶油有限公司，我们以品质赢天下，服务乐万家的经营理念，采用传统压榨工艺。主要出售山茶油、菜籽油、腊肉及农副产品等，优质的野生产品质量，健康环保、原汁原味，电话正在接通中，请稍后。”
只要拨通谭千户的号码，在未接通的等待期间，电话那头总能听到这样的声音。时间来到2024年6月底，在泸溪县合水镇晒州田村，尽管这个季节已经过了乡村农户榨油的高峰期，走进谭千户的榨油坊，在偌大的生产车间里，空气中还到处弥漫着菜籽油的鲜香。
拉开仓库的卷闸门，首先映入眼帘的是一堆堆用金色菜籽枯粉（当地人把油渣叫枯粉）垒堆起来的小山包。这些小山包，足有三米多高，宽度近六米，长度大约十五六米。据榨油坊负责人谭千户介绍，这些菜籽枯粉有70至80吨，全是今年新榨的。现在，枯粉市场行情低迷，自己并不急着出售。
1971年出生的谭千户（原名谭现强），是泸溪县合水镇晒州田人。目前，他的榨油坊是合水镇最大的榨油加工坊，年加工新鲜油菜籽200多吨，加工山茶籽20至30吨。经他手所榨的菜油与茶籽油，因原汁原味、健康环保，远销北上广深等一线城市，他成为了合水镇方圆几十里远近闻名的“榨油大王”。
谭千户个头不高，但年轻英俊、身板结实、双眼炯炯有神，给人一种活力满满之感。与他初次交谈，他的身上所展现出来的健谈与幽默，真诚与豪爽，笑容与自信，以及对榨油事业的热爱与执着，对未来美好生活的追求与努力，让笔者在无形之中被深深感染。
但谁又能想到，就是眼前这个乐观自信、积极向上，事业做得风生水起的人，会是一个伤残人士，在他的身上，至今揣着一本中国残疾人联合会颁发的证件：谭现强，残疾类别：肢体；残疾等级：四级。
二
1998年，为了多赚一点钱，原本在家从事泥水匠帮人砌砖的谭千户，携妻子随打工潮来到了温州打工。当时他在工地上做事，而妻子则在一家眼镜厂上班。在打工的第七个年头，他们通过自己的省吃俭用、努力奋斗，用自己的积蓄，在晒州田村老家建了一幢三层楼房。
就在夫妻俩憧憬美好未来时，一场突如其来的厄运降临了。2005年初夏，下班途中，谭千户骑着一辆摩托车回家，因车速过快且来不及躲避迎面而来的一辆重型货车，转弯时，他连人带车重重地摔倒在地上，人当场昏迷。待到他醒来时，自己已在温州市人民医院，旁边坐着眼睛哭得红肿的妻子。
从医生口中，谭千户得知，自己这一摔，竟是右腿粉碎性骨折，且如果目前的治疗效果不明显，他还可能面临着截肢的风险。想想家里三个年幼的孩子，年迈的父母和自己未来的人生路，那一刻，他觉得天塌了……
妻子情深义重、不离不弃，一个人默默地扛起了家庭的重担；父母为了他早日康复，把自己所有的养老钱拿了出来。在听取了专业人士的意见后，谭千户决定立马转移到以治疗骨科闻名的解放军第118医院。最终手术成功，腿骨接上了钢板，医生告诉他，不用截肢了。听到医生的话的那一刻，他喜极而泣。后来，他在该院康复中心疗养了半年。因为经济原因，半年后，他回到出租房自行疗养。两年后，他终于可以丢掉拐杖独立行走了。
三
说起自己与榨油的缘分，谭千户告诉笔者，在他小时候，父亲在村里开有一家专业榨油坊，自己从十一岁开始，每天下午从村里放学回来后，就在榨油坊里帮父亲做些力所能及的事。从初中毕业以后，谭千户因嫌榨油的收入不够理想，转而从事泥水匠工作，其间，也断断续续帮父亲榨油。
从温州回到老家后，因腿脚干不了重体力活，在与妻子商量后，谭千户决定重拾父亲的榨油老本行。恰好在这个时候，他身边有几个朋友也想邀他一起创业。说干就干，他与朋友合伙在白沙铁山河大桥对面岩头河村开了一家榨油厂。然而，由于责任权利的不明晰，合伙人之间的经营理念不一样，这家榨油厂，仅维持了两年后，便宣告破产。
榨油厂破产后，谭千户亏损了近三十万元，其他合伙人从此不再涉足这个行业，而他却一头钻了进去。在深思熟虑几天后，结合场地租金、货源、客源及诸多因素后，谭千户做了一个大胆的决定——把主战场从县城转移到了老家晒州田村。他在自己屋场边的宅基地上，建了一个大型榨油坊，还采购了一套全新的榨油设备。
谭千户告诉笔者：当时是他人生最困难的时期，因为那场交通事故，家里掏光了家底；回家后，因为伤残，自己在银行又贷不到款；因为负债，亲朋好友并不愿意借钱给他。好在天无绝人之路，他的两个哥哥及时站了出来，把钱借给他，并安慰他，钱的事不用他操心，只管把自己手头的工作做好。至此，他的榨油坊才得以顺利开起来。
几年下来，因为用心服务、质量上乘，且谭千户为人重情重义，其事业越做越好，公司规模越来越大，经济效益也越来越好。如今，他不但还清了所有的外债，还积攒了不少积蓄。
谭千户自信满满地说：“这个世界根本不存在‘不会做’‘不能做’，只有‘不想做’‘不敢做’。当一个人失去所有依靠的时候，你自然就什么都会了。”
四
为了解决乡村交通不便等问题，这些年，谭千户坚持开车上门收购菜籽。只要一个电话约好时间，无论在石榴坪的牛角冲，还是在兴隆场的武堰，抑或是在达岚的新田，他都风雨无阻及时出现。
家中留守老人腿脚不便的，且屋子在山上离公路较远的，谭千户与员工会把老人种的油菜籽，从屋里一包包扛到车上，然后载着老人一起来榨油坊。因身体原因承受不了太多重力，谭千户每次干完活，都累得汗流浃背、气喘吁吁。
榨油完毕，他又全程负责后续服务：将老人连同榨好的新鲜菜籽油，用车子送回屋里头。那些愿意把油卖给他的村民，他会按市场价当场收购。
在被问到榨油坊的利润来源时，谭千户告诉笔者：“只要有农户过来榨油，基本不用付加工费。但有一个条件，菜籽榨油之后，农户把油拿走，菜籽渣，也就是枯粉，必须归我榨油坊。我的利润来源之一就在这些枯粉上。”这些枯粉，用途广泛，不但可以做优质的肥料，还可以加工成饲料，甚至还可以进行二次压榨，不少商家会定点上门来收购。
榨油坊的主要收入来源是山茶油的加工与出售。山茶油是腥味食物的克星，雄鸡鲤鱼经山茶油煎炒烹炸，无比醇香，它还有降血脂的功效。茶籽用来榨油后留下的茶枯则是一种纯天然的洗发水，用茶枯洗头，既能去屑止痒，又能护发养发；用茶籽壳熏过的腊肉，不但色彩鲜红、肉质喷香，口感更是一绝。谭千户把这些茶籽壳资源充分利用，进行湘西腊肉深加工。
为了让广大消费者吃上正宗的湘西腊肉，他从源头上开始把关，只收购乡下农户自养的土猪肉，然后再把这些宰杀分割好的猪肉配以食盐，放在一间专门的烤房内，用茶籽壳混杂松柏与橘树的方式，慢慢熏烤加工。这样弄出来的腊肉，色香味俱全，在市面上供不应求，每年腊月，找他订购腊肉的电话络绎不绝。