保靖县迁陵小学四（3）班 谢 睿 指导教师 李白兰

每天早上，妈妈总是早早起床，既要准备早餐又要忙着送我上学，看着她忙碌的身影，我心里悄悄打定主意：要学会煎鸡蛋，以后能帮妈妈分担家务，让她多睡一会儿。

周末的早晨，我主动跟妈妈说：“今天的早餐我来试试煎鸡蛋吧！”妈妈又惊喜又担心，还是耐心给我让出了厨房的位置。我学着妈妈平时的样子，先打开燃气灶，调到大火，往锅里倒了些油。可油刚热，我慌慌张张拿起鸡蛋，用力一磕——“啪”的一声，蛋液“噼里啪啦”溅得到处都是，油星子也跟着“蹦”出油锅，往我的袖子上跳。我吓得赶紧抓过锅盖当“盾牌”挡在身前，低头一看，还有一小块蛋壳偷偷“溜”进了锅里。刚想用筷子把蛋壳挑出来，锅里突然“滋啦”一声“炸”响，焦煳味瞬间飘了过来——鸡蛋煳了！我垂头丧气地关掉火，妈妈却笑着摸摸我的头：“没事呀，第一次做难免紧张，妈妈教你，咱们再来一次。”

妈妈站在旁边，一步一步教我：“先开小火把锅预热，倒油后等油微微冒烟，再轻轻磕鸡蛋，手指顺着裂缝掰开，蛋壳就不容易掉进去了。煎的时候要看着蛋液，边缘凝固了就转小火，不然很容易煳。”我点点头重新尝试，拿起鸡蛋，指尖轻轻在锅边磕出小缝，再小心地掰开——嘿，蛋壳真的没掉进去！蛋液在锅里慢慢舒展，边缘渐渐凝固成金黄的边，我眼睛一眨不眨地盯着，等一面煎得油亮亮的，赶紧用铲子轻轻翻面。不一会儿，另一面也煎得金黄金黄，连香味都变得甜甜的。把煎好的鸡蛋盛到盘子里时，我激动地端到妈妈面前：“妈妈，您快尝尝！”

吃着自己亲手做的鸡蛋，我忽然明白“纸上得来终觉浅，绝知此事要躬行”的意思。原来帮家人做事不仅能让他们轻松，还能让自己学会新本领。