谭小伟 吴一超

揉面、包馅、捏花……近日，凤凰县千工坪镇关田山村党群服务中心院子里暖意融融，50余名留守妇女、村民围在操作台旁，跟着糕点师傅认真学艺。

这是凤凰县人社局锚定乡村振兴目标，开展“手艺下乡促增收”行动的生动缩影，既激活乡村内生动力，又让技能成为村民致富“金钥匙”，为乡村振兴注入持续活力。

目前，该行动已在千工坪镇胜花村、吉信镇得胜营社区等23个村（社区）落地，1100余名村民参与培训，其中多数为留守妇女。她们无需远离家乡，靠着这门“甜蜜手艺”，把增收希望揉进面团，用指尖技艺撑起“致富梦”，让乡村振兴既有“产业支撑”，更有“人心温度”。

“以前在家只能守着几亩地，现在学会做豆沙包、桂花糕，赶集摆摊就能卖钱！”关田山村的吴春燕捏着刚做好的花式馒头笑开了花，“一天卖10公斤能挣60元，一个月1800元，家庭开支妥妥够了！”

据介绍，往期学员中有80%靠摆摊、线上接单等方式稳定增收，人均月增收超过1500元。

此次培训拒绝“花架子”，县人社局专门邀请资深糕点高级技师，从“发面水温”“馅料配比”等基础教起，连“蒸制防塌陷”等细节都反复示范。现场备齐面粉、酵母等材料，村民边学边做，当天就能把自制糕点带回家。

培训现场不仅有手艺传授，更有欢声笑语。

留守妇女们揉面时交流“卖货技巧”，有人说“赶集要早占摊位”，有人计划“组队开村中小糕点铺”。这种“学手艺+结伙伴”模式，让不少围着灶台转的妇女找到新价值。

“送手艺不是一锤子买卖，要让村民靠技能长期增收。”县人社局相关负责人介绍，后续将结合村民需求，开展凤凰旅拍商业摄影师、形象设计师等培训，计划年内再办10场，覆盖500余人，同时对接乡镇集市、电商平台打通销售渠道，形成“学手艺—能就业—稳增收”闭环。