据商务部生活必需品市场监测系统中湘西自治州监测样本数据显示：11月份，湘西州蔬菜市场价格以涨为主。具体情况分析如下：

全州监测的30种蔬菜零售价中呈23涨7跌态势。其中，茄子零售价9.72元/公斤、西葫芦零售价8.64元/公斤、冬瓜零售价3.51元/公斤、圆白菜零售价3.51元/公斤、西红柿零售价9.97元/公斤、豆角零售价9.48元/公斤、西兰花零售价13.64元/公斤、山药零售价12.97元/公斤、苦瓜零售价9.31元/公斤、蒜头零售价16.52元/公斤、青椒零售价9.31元/公斤、土豆零售价4.91元/公斤、黄瓜零售价9.31元/公斤、胡萝卜零售价5.97元/公斤、洋葱零售价4.84元/公斤、菜花零售价9.97元/公斤、生姜零售价13.51元/公斤、生菜零售价8.43元/公斤、菠菜零售价14.28元/公斤、芹菜零售价10.56元/公斤、油菜零售价7.71元/公斤、大白菜零售价3.31元/公斤和莲藕零售价10.37元/公斤，分别上涨22.3%、17.4%、12.1%、10.7%、9%、7.8%、7.5%、7.2%、6.8%、6.4%、5.9%、5.6%、5.6%、4.6%、3.9%、3.9%、3.2%、2.2%、2.1%、1%、1%、0.9%和0.4%；莴笋零售价8.06元/公斤、辣椒零售价9.64元/公斤、豆芽零售价4.77元/公斤、南瓜零售价2.97元/公斤、韭菜零售价8.32元/公斤、大葱零售价6.64元/公斤和白萝卜零售价2.17元/公斤，分别下跌0.1%、1.3%、1.4%、3.9%、5.6%、6.9%和9.6%。

11月,全州蔬菜价格整体呈季节性上涨。非叶类蔬菜价格上涨幅度较大，主要是由于山东等北方蔬菜主产地遭遇寒潮、湖北等南方产区前期连续强降雨等因素造成蔬菜市场南北供应衔接不畅，部分菜市供应量相对减少；再则，随着气温进一步下降，本地蔬菜陆续退市，如茄子、西葫芦等菜品主要依赖于外地供应，所以供应量呈减；加上运输成本等费用上升，故菜价上涨明显。预计后期全州部分蔬菜价格将随季节等因素变化呈有序波动。

以上监测价格为全州11家超市和市场中心均价，样本容量有限，仅供参考，以实际价格为准。