本报全媒体记者 余江明 杨 帆

2月26日，古丈县岩头寨镇鲇溪村。春雨淅沥，山峦云雾缭绕。

羊肚菌种植基地的大棚里，却是一派火热景象——菌香沁人，村民们正俯身田间，上演新春“抢鲜”。

“这个可以摘了。”“用小刀割菌杆，以免破坏土壤。”“菌帽要完整，轻拿轻放……”州派科技特派员张敏穿行在大棚间，轻声指导着采收技巧。

从上周开始，鲇溪村的羊肚菌正式进入采收季。每天清晨采摘的新鲜菌子，当天就能发往吉首等周边地区，抢占新春市场。

这片生机盎然的基地，是后盾单位湖南海利集团乡村振兴驻村帮扶的点睛之笔。驻村第一书记胡瑞介绍，该村采取“党建+村集体+后盾单位+能人+农户”模式，在稻田冬闲期建设标准化大棚，试种15亩羊肚菌，实现“稻菌轮作”，让冬闲田变成增收田。

“采摘时机很关键，收迟了菌肉变薄，品质就下来了。”被称为“羊肚菌大王”的张敏，是岩头寨镇蒿根村党支部书记，返乡创业9年深耕羊肚菌种植。作为技术指导，这几个月他几乎天天“泡”在鲇溪村，从菌种下地、温湿度管控到采收加工，手把手向村民传授技巧，提供全链条服务，让零基础村民快速掌握种植要领。

“昨天长沙社区团购上门收走一批，销路完全不用愁。”鲇溪村党支部书记周圣文算起增收账，脸上笑意盈盈：基地亩产300—500公斤，采取鲜菇零售与烘干加工双线销售，预计整体收入突破50万元。采摘期每天吸纳20多名村民务工，大家通过务工就业、土地流转、村集体收益分红多渠道增收。“现在技术员常驻村里手把手教，后盾单位对接市场，看着一筐筐采出来的菌子，大家心里越来越踏实。”

“正月就能在家门口挣钱，还是头一回！”正在采菌的村民张小云笑得合不拢嘴。从土地整理到采收作业，她已在基地忙活两个多月，足不出村稳定挣到务工收入，新春的幸福感写在眉眼之间。

岩头寨镇负责人张洪潞介绍，该镇以“飞地经济”模式托举羊肚菌特色产业，依托“种子+技术+销路”一体化体系，培育“湘野系列”新品种，与销售商、城区超市签订长期供货协议，打通产销对接“最后一公里”。目前，已带动省州内13个村种植羊肚菌800余亩，预计年产值突破2000万元。

早春的田坎上，村民们抢的是羊肚菌的鲜嫩品质，更是奔向美好生活的奋进加速度。