湘西州溶江中学八（9）班 彭莘媛（小记者证号X2025101100069） 指导教师 彭傲华

春节时的湘西，藏着最浓的人间烟火味。吊脚楼挂起串串红灯笼，山寨里飘着腊肉醇香，土家族、苗族的年俗代代相传，让这个新年热闹又温暖。

湘西过年最特别的，莫过于过赶年——比别处早一天吃年饭。一进腊月，村寨就热闹起来：杀年猪、打糍粑、熏腊肉，家家户户齐动手，欢声笑语绕着青山回荡。老人常说，杀年猪要请邻里同吃刨汤肉，打糍粑要众人合力捶打，团圆与互助，正是湘西年最朴素的道理。

火塘柴火——除夕夜，全家围坐火塘守岁，柴火彻夜不熄，象征家族兴旺、岁岁平安。长辈讲着古老传说，孩子们围在一旁，眼巴巴望着火上慢慢膨胀的糍粑，温暖驱散了冬日严寒。

年味最浓的，还是那桌盛满乡愁的年夜饭。湘西腊肉是当之无愧的主角：选用本地土猪腌制，再用柏枝、茶壳慢火熏制，色泽油亮、咸香醇厚，蒸炒炖煮都鲜香味美。手工香肠肥瘦均匀，熏得干香入味，蒸上一根，香气飘满整条街巷。扣肉蒸得软糯入味、肥而不腻，是湘西人年夜饭上必不可少的硬菜。还有软糯香甜的糍粑、鲜香暖心的合菜，每一口都是家的味道，比城市里的饭菜更有地道 “湘味”。

如今我很少回老家，年味似乎也渐渐淡了。可只要一过赶年、吃上一口软糯的糍粑、尝一碟爆炒的腊肉，熟悉的感觉就会瞬间回来——湘西的年味，从来都不曾改变，腊肉飘香、柴火明亮、习俗依旧，这样的新年，才是我心中最地道、最动人的湘西年。