花垣县边城高级中学十一（400）班 张珣娜（小记者证号X2025110700174）

指导教师 刘红春

年味是什么？年味，藏在腊月忙碌的烟火里，藏在家家户户的饭菜香中，也藏在一家人团圆说笑的温暖里。

天还没亮，村里安安静静，我家院坝却早已热闹起来。邻里乡亲都来帮忙，搭灶烧火、搭手忙活，说话声、欢笑声，把冬日的寒气全都驱散了。大锅烧得滚烫，热气腾腾，满院子都是暖暖的烟火气息。

杀好年猪，大人们利落分割、剔骨切肉，新鲜的肉香扑面而来，让人真切感受到年越来越近。紧接着就开始灌香肠，妈妈把肉馅拌上盐、花椒、米酒，调好味。长辈帮忙捋肠衣、灌肉馅，再用棉线一节节扎紧；我拿着牙签在肠衣上扎小孔，方便风干，一串串香肠挂满厨房，年味瞬间浓郁起来。

屋后火灶还会熏腊肉，五花肉、猪头、猪脚腌好挂起，底下用柏树枝、橘子皮慢熏。烟火轻绕，肉质慢慢变得金黄透亮，醇厚的腊香飘得很远，这是我们湘西最踏实的冬日味道。傍晚的年猪宴更是丰盛，小炒鲜肉、猪血豆腐、清炖骨汤摆满一桌，一家人围坐吃饭闲谈，满是幸福。

临近过年，赶场备年货更是少不了。街上热热闹闹，摊位挨挨挤挤，糖果、瓜子、新衣、春联样样齐全。跟着长辈赶场，置办鱼肉零食，挑新衣、选春联，一路闲话家常。热闹的集市里，满是淳朴的喜气，背篓装得满满当当，心里也踏实欢喜。

腊月里，打糍粑、磨豆腐也是必备的年味。泡胀的糯米蒸熟，热气裹挟米香飘满院子。长辈抡起木槌反复捶打糯米饭，力道沉稳，糯米慢慢变得软糯细腻。打好的糍粑揉成小圆饼，还会特意压平整，软糯香甜，口感格外好。

做豆腐更是寓意吉祥，谐音“兜福”。提前泡好黄豆，推着石磨慢慢研磨，白白的豆浆顺着磨槽缓缓流出，香气四溢。豆浆煮开、点卤静置，凝成嫩滑的豆腐花，舀一碗加红糖，暖心暖胃。再压制成紧实方块豆腐，煎、煮、炸都美味，藏着朴实的福气。

腊月二十八，家里还会炸湘西特色黄雀肉。肉条腌好裹粉挂蛋糊，下入热油中，“滋啦”一声香气散开，炸至金黄酥脆。趁热咬一口，外皮焦脆，肉汁鲜香，满口都是冬日的暖意。

除夕夜，一家人围坐吃热气腾腾的年夜饭，饭后依偎在一起看春晚。小品逗得大家开怀大笑，歌声温柔暖心，精彩的节目让屋里满是欢声笑语。大家一边嗑着瓜子零食，一边唠家常，细数一年的趣事与收获，团圆的温馨萦绕在身边。

年味从不会走远，它藏在腊肉香肠的香气里，藏在手打糍粑的软糯里，藏在家常豆腐的温暖里，更藏在一家人相守相伴的团圆时光里。带着这份淳朴暖意，奔赴崭新的一年，岁岁安然，年年欢喜。