○洪 宇

　　民谚里的冬至

　　“天时人事日相催，冬至阳生春又来。” 在民间，流传着许多有关冬至节的民谚， 衬托出它的丰富多彩。

　　“干净冬至邋遢年，邋遢冬至干净年”、“冬至晴一天，春节雨雪连”这两句民谚是历代劳动人民总结下来的宝贵经验。它告诉我们，冬至如果天气晴朗，则春节将是阴雨天气，道路泥泞邋遢；反之，如果冬至是邋遢阴雨天，则春节将会是晴好天地干净的好天气。

　　“冬至月头，卖被买牛；冬至月中，日风夜风；冬至月底，卖牛买被。”意思是冬至日如果在农历十一月上旬，就是暖冬；如在中旬，则会多风；如在下旬，这个冬天就会是十分寒冷的。

　　这段民谚同样是劳动大众通过长期的经验积累总结而成的。 

　　“冬至百六是清明”，这句民谚明确地告诉我们：从冬至当天数起，过106天，就到清明了。那可是气清景明、桃红柳绿、莺歌燕舞的春天啊！这句民谚不但表达出人们对春天的渴盼，准确推算出从冬至到清明的时间，同时还提醒人们勿忘农时，趁冬闲时节，早为明年的春耕做好准备。

　　从冬至开始白昼渐长，民间以中午门前的日影为测标，说“过了冬，一天长一葱”；而汉唐以来，皇宫的宫女们做女红，冬至后因白昼的时间渐长，每天要多用一根线，因此更有了“吃了冬至饭，一天长一线”这句民谚。  

　　“冬至进补，春天打虎”，这句广泛流传的民谚，说的是从冬至这天起，在饮食上就要注意补养。认为只有冬季吃得好，身体才会棒，来年春天才能够很好地应付农事。

　　话说东汉名医张仲景在长沙做官，在告老还乡的路上，寒风刺骨、雪花飞舞。他看到路上许多无家可归的人面黄肌瘦，衣不遮体，因为寒冷，把耳朵都冻烂了。他心里很难受，便连夜研制出了一个可以御寒的食疗方子，叫“祛寒娇耳汤”。

　　他让弟子搭起棚子，支起大铁锅，在冬至那天大行布施“祛寒娇耳汤”，给穷人医治冻疮。他把羊肉、辣椒和一些驱寒药材放在锅里熬煮，然后将羊肉、药物捞出来切碎，用面粉揉包成耳朵样的“娇耳”，煮熟后，分给来求药的人每人两只娇耳、一碗汤。

　　人们吃了“娇耳”、喝了“祛寒汤”，浑身暖和，两耳发热，冻伤的耳朵随之都渐渐痊癒了。  

　　张仲景舍药从冬至起一直持续到大年初一，人们见“娇耳”治疗冻耳如此灵验，便仿效张仲景的制作方法包“娇耳”，以后人们按其谐音，将此物称为“饺儿”，又因其形状是扁形的，又形象地称其为“扁食”，并成为冬至节和大年初一家家户户最喜爱的美食。

　　年年冬至，今又冬至。杜甫诗中写过“冬至阳生春又来”。让我想到雪莱的著名诗句：“冬天来了，春天还会远吗？”所有的未来，其实都离我们不远。