彭建国

　　永顺小溪是散落在人世间的一颗翡翠明珠，山绿得发光，水绿得清亮，空气绿得新鲜，不愧是世外桃源。这里不仅有秀美的风景，更有让人千金难求的真正的绿色生态农产品。因为这里的山好、水好、空气好，千百种野花四季常开，制作出的食品让人垂涎三尺，连声叫绝。在小溪风景名胜区内，以小溪为主的蜂蜜、老村为主的酸鱼、竹坪为主的剁椒最为出名，这就是小溪“三味”。

　　酸味  老村酸鱼

　　俗话说，靠山吃山、靠水吃水。现在，留守在小溪的多数是妇女、老人和小孩。这里山高林密，溪水长清，空气一尘不染。留守在家的妇女、老幼，依然日出而作、日落而息，过着祖辈流传下来的生活，传承着“独门绝技”———手工制作酸鱼。

　　老村的稻花鱼品种十分奇特。相传，村子里有个石马潭，潭里有一匹石马，潭边住着姓鲁的一家人。鲁家有三兄弟，鲁大、鲁二、鲁三。这三兄弟各人有一条喜欢的小鱼，到潭里洗澡骑石马时，他们把鱼放到潭里游玩；回家了，便把鱼带回家放入缸里喂养。久而久之，这鱼和三兄弟感情深了。有一天，他们把鱼放进稻田里，这鱼围着田边不动，始终对主人摆动尾巴；主人沿着田埂走回家，它们也沿着田埂游动，直到看不见主人了，这鱼还是在那里。后来，经过无数岁月的更替，无论怎样涨洪水，这鱼就是在这田里不随水流走。传承至今，这里的村民还是习惯放养这种本地鱼。

　　每年插秧过后，这里每家每户稻田里都会放入一些这种本地鱼苗。这种鱼还是那样，直到把田水放干，它还是不随水流走，呆在稻田里不动，甘愿被渴死。因此村民叫这鱼为“嘎巴鱼”、“迂腐子鱼”或“呆鱼”。

　　待到八月桂花飘香，九月水稻成熟了，村民便放水捉鱼。将鲜鱼放入清水一夜后，再用来制作酸鱼：剖开鱼腹，取出肚杂，用清水洗尽血迹，将全身肌肉和尾巴还在不停扭动的鱼展平，将鱼腹朝下分层放进土坛或陶罐中；然后合好土家人自己秘制的由糌粑、食盐、花椒、烤酒等调和而成的调料，放一层鱼，撒上一层料，压实，再放一层鱼，撒一层料，直到坛子装满，便封好坛口，放在阴凉处。十天半月后，若有客人来到，便可开坛，那味道、那颜色、那鱼，就是闻上一闻，已经是满口生津了。生吃、熟吃，无不酸鲜可口，软绵细嫩，美味无比。

　　甜味  小溪蜂蜜

　　小溪森林广阔无边，这里是四季花开，有千百种野花之多。“一朵花酿千滴蜜”说的就是小溪。蜂蜜是小溪的纯正特产。

　　因为条件优越，环境得天独厚，养殖本地蜂蜜是小溪人们的传统习惯。去年，永顺县相关负责人到小溪调研精准扶贫工作，要求扶贫工作队多发动并帮助小溪村和老村群众养本地稻花鱼和蜂蜜，同时还安排项目、资金支持两村产业发展。力争通过2年努力，使小溪养蜂达到2000桶、养鱼10万尾的规模。

　　要说小溪蜂蜜养殖，不得不提到一个绝佳的境地———雨阳仙山。走进小溪，没有人不知道雨阳仙山的，看名字就知道不是一个普通地方。相传，很久以前，在一夜之间，雨阳山顶降下祥云一片，不久闻到从山顶飘来的阵阵花香。山顶从来没人去过，人们不知道怎么这么香。村子里几个壮年汉子，带上工具、绳子、干粮，往雨阳山进发。爬了大半天，几个人看到沿途慢慢地多起来许多鲜花，前面不远处可谓是一个百花园了。崖边有一间小屋，屋里住着一位鹤发童颜的老人，他们不知道老人怎么来到山顶的，老人吃什么。他们怕惊动老人，决定明天给老人送些粮食、蔬菜来，再和老人交谈。

　　他们回到村里，把遇到的这位老人告诉给村里的人。人们都不相信，决定和他们一起上山去看个明白。第二天早上，村民们向山顶进发。到达山顶已是太阳当空照，空旷的山上只有野花分外香，却没有看到老人的影子。村民们到处找，也没有看到人影。于是，传出多种说法，有人说，那个老人就是神仙下凡，专门来雨阳仙山播撒鲜花来的，有人说，老人是云游神仙，路过此山，看这里比较安静，于是撒下万花种子，让这里四季花香，吸引蜜蜂四季酿蜜。无论怎样的说法，但是小溪的蜂蜜的确是野生百花蜜，纯天然无污染，滋润肺腑。

　　辣味  小溪剁椒

　　近年来，随着旅游业的兴起，勤劳的小溪人凭借天然的资源优势，大做旅游食品文章。在该县民政局扶贫工作队的帮助下，这里大力发展特色产业，种植小红椒600多亩，并在竹坪村成立了蔬菜种植专业合作社，解决小溪辣椒生产、销售的后顾之忧。

　　小溪剁椒是小红椒的加工产品，味道鲜嫩可口，辣的有味道。为了让山外的人们吃到纯正的山里美味食品，扶贫工作队将小溪村与老村农产品与湘西农场电商平台对接，开展互联网+电商+扶贫模式，解决小溪手工秘制酸鱼、深山野蜂蜜、小溪剁椒等农产品销售问题，让藏在“深闺”的原生态农产品走出大山，变成村民的“致富蜜”、“致富鱼”和“致富椒”。